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在有关苯酚的性质实验中，有一个有趣的现象:
苯酚溶于热水( 65 ℃以上) 后冷却，先出现乳白色浑浊，静置后液体分为两层，浑浊状的油层是沉积在底部的，这说明液态苯酚和少量苯酚水溶液所形成的油层密度较水大;
但在苯酚钠溶液中加入盐酸或通入CO2气体时，析出的较多苯酚所形成的浑浊状油层却浮在液面，也没有晶体析出．
这是因为苯酚的熔点较低( 43 ℃) ，含水的苯酚熔点更低，当苯酚含10% 以上水时，在常温下即呈液态，我们在实验中得到的浑浊液，实际上是液态苯酚和苯酚水溶液的混合液．
热的苯酚浓溶液冷却，温度低于65℃，液态苯酚与水不能完全互溶而呈浑浊状，没有固态苯酚小颗粒，即使久置也不会析出晶体． 因盐溶液的密度较苯酚溶液大，当苯酚从盐溶液中析出时，自然就有含水液态苯酚上浮且与水溶液分层的现象．
据此可知，分离苯酚不能过滤而必须用分液的方法． 由于苯酚易被空气中的氧气氧化，且有机物之间易于互溶，所以分离苯酚与其他物质，不能采用直接加热蒸馏及加浓溴水后过滤的方法，需要将苯酚转化成苯酚钠，将酚羟基保护起来，待完成其他转化后，利用CO2 将其“还原”，再用分液的方法予以分离．
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