甲醇和乙醇本身没啥毒性，因为都能被排出体外。但它俩的代谢产物有很大的毒性差异。甲醇会被代谢成甲酸。甲酸无法被进一步代谢，所以会越积越多然后重伤视觉神经；乙醇会被代谢成乙酸。乙酸会被进一步代谢成水和CO2，所以只要别喝高（分解速度跟不上了）就行。酒精中都...

反应在有机化学发展过程中，起初是笼笼统统地开展研究的，在研究比较简单的碳氢化合物的同时也对一些较复杂的脂肪、染料等进行了研究。19世纪上半中，虽然不少化学家已经注意研究有机化学问题，但多局限于研究天然的有机化合物，主要是应用化学手段对天然有机化合物进行提纯...

甲醛是一种无色、具有刺激性且易溶于水的气体。它有凝固蛋白质的作用，其35%——40%的水溶液通称为福尔马林，常作为浸渍标本的溶液。甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二位。 1、甲醛的用途 甲醛属用途广泛、生产工艺简单、原料供应充足的大...

提到炸药，人们马上会联想到喜庆节日的鞭炮、礼花，就会联想到炮弹、炸弹。其实，炸药在日常生活工作中的应用远不止这些，医院里爆炸排除胆结石也用的是炸药，只是品种和用量的不同而已。 炸药的起源 最初的炸药就是人们所说的黑色炸药，也叫黑火药。中国古代炼丹家为炼...

甲醇是无色可燃的液体，有类似酒精的气味，沸点65℃，跟水能以任意比例混溶。从甲醇水溶液中分馏甲醇，纯度可达99％(质量分数)，如要除去残余的水，可再加入适量的镁。镁跟甲醇反应，生成甲醇镁，它跟水皮应生成氢氧化镁和甲醇，经蒸馏得绝对甲醇。 最早是用木材干馏法生产...

酒是多种化学成分的混合物，除主要成分酒精外，还有水和众多化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒质量的成分往往含量很低，但种类非常多。这些成分含量的配比非常重要。 一、饮料酒中都含有酒精，酒精的学名是乙醇。 二、酒在人体内的吸收 酒精无需经...

反式脂肪酸含量高的食物黑名單 油炸類：炸雞、甜甜圈、薯條、鹽酥雞、油條等。油脂類：人造奶油（乳瑪琳）、烤酥油、白油、奶精、沙拉醬等。糕餅類：麵包、蛋糕、派、蛋黃酥、燒餅、糕餅等。加工類：餅乾、洋芋片、速食麵、爆米花、巧克力糖等。 脂肪酸是主要由氢和碳原子组...

甲醛的性质 甲醛（分子式，HCHO、相对分子质量，30），是一种无色有强烈刺激性气味的气体。易溶于水、醇和醚。其40%的水溶液称为福尔马林，在室温时极易挥发，并随着温度的上升挥发速度加快。 甲醛的用途 甲醛是一种极强的杀菌剂，在医院和科研部门广泛用于标本的防腐保存；...

当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成褐色。许多新鲜果蔬原料进行加工时或经贮藏或受机械损伤后，食品原来的色泽会变暗。这些变化都属于褐变。褐变是食品中普遍存在的一种变色现象。 在一些食品加工过程中，适当的褐变是有益的，如酱油、咖...

苯甲醇为无色的澄明液体，具有微弱香气及灼味，遇空气氧化成苯甲酸及苯甲醛。 苯甲醇具有抑菌和局部麻醉作用，可减轻肌内注射时的疼痛感。医疗上用苯甲醇注射液可作为注射用盐酸大观霉素、青霉素的溶剂。20世纪七八十年代，临床普遍应用苯甲醇作为注射溶剂，九十年代后期不...