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甲醇和乙醇本身没啥毒性，因为都能被排出体外。但它俩的代谢产物有很大的毒性差异。甲醇会被代谢成甲酸。甲酸无法被进一步代谢，所以会越积越多然后重伤视觉神经；乙醇会被代谢成乙酸。乙酸会被进一步代谢成水和CO2，所以只要别喝高(分解速度跟不上了)就行。酒精中都不可避免地含有甲醇，只是工业酒精中的甲醇含量(~4%)远高于食用酒精(＜0.1%)。
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