经查阅书本后初步得出结论是：乙酸钠为有机物，是有机酸盐，但它同时也可以归类为盐。这句话在中学阶段看起来似乎是矛盾的，这是由于中学阶段概念具有一定的模糊性所引起的。

首先，盐在物质的分类中属于无机化合物的分支，概念是“金属离子（或铵根离子）和酸根离子结合的化合物”^[1]。这里所指的酸根并没有再做仔细的解释，既可以是无机酸的酸根，也可以是有机酸的酸根。因此按照此概念来说，乙酸钠是由醋酸根和钠离子组成的，是属于盐类。

另一方面，有机物的概念是碳和碳氢化合物（除一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等）及其衍生物的总称。这里的衍生物指的是碳氢化合物分子中的氢原子被其他原子或基团直接或间接取代后生成的衍生物^[2]。所以乙酸钠可以是乙酸的羧基中的氢原子被钠原子取代所生成的衍生物，可以属于有机物。

总的来说，其实有机物和无机物是有交集的，很难完全划清界限，所以如果以中学的概念来说，乙酸钠既为有机物，同时也是无机物。

所以，“有机物都是共价化合物”这句话应该是错误的。