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既能跟强酸(H + ) 反应,又能跟强碱(OH - )反应的化合物可称为 两性化合物 。包括两性氧化物、两性氢氧化物、弱酸的酸式盐以及氨基酸等。 1 .铝、氢氧化铝、氧化铝的两性 (1)2Al+6 H + ==2 Al 3+ +3H 2 2Al+2OH...
蛋白质是大分子化合物,分子的直径在0.1~0.001(10-5~10-7cm)内,属于胶体范围.由于蛋白质分子具有许多亲水基团,如NH 2 、COOH、OH以及肽键CONH等对水的亲和力很大,所以在水溶液中形成亲水胶体.除硬蛋白质难溶于水外,一般蛋白质均能在溶液中分散,形成较为稳定...
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蛋白质的变性是蛋白质的一条重要性质。这条性质在日常生活、医疗、工农业生产中都有着重要的用途。那么,蛋白质的变性是物理变化还是化学变化呢?在此做一简单的讨论。 判断一个变化是物理变化还是化学变化的依据就是看在这个变化中有无新物质生成。在物理变化过程中因...
淀粉是多糖类(C 6 H 10 O 5 )的一种,现行高中课本第三册中指出:淀粉跟碘作用呈现蓝色,高等学校《有机化学实验》教材也指出:淀粉在百万分之几时仍能给出碘试验的正性结果。因此,在生化领域的生产和检验中,都广泛地利用淀粉和碘化钾组成的混合液作为氧化还原反应...
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自然界存在的一百多种元素中约有八十多种是金属元素,有一些在常量甚至微量的接触条件下即可对人体产生明显的毒性作用,称为有毒金属元素或金属毒物,已发现危害较大的有毒金属元素有汞、镉、铅、砷、铬、锡、钼及硒等。实际上,砷、硒是处于金属元素与非金属元素之间...
在生活中,和我们打交道的“油”可真不少。花生油,菜籽油,猪油,牛油,汽油,酱油…… 你可知道,它们虽然都叫“油”,但却是几类完全不同的物质。 汽油、煤油是碳和氢的化合物,不能吃,用做燃料。 我们吃的动物油和植物油都是各种脂肪酸和甘油结合而成的碳、氢、氧...
一、蛋白质四级结构的形成过程如下: 多肽链合成:首先,细胞依据基因中的遗传信息合...
酰胺基 定义与结构 :酰胺基是一种官能团,其结构通式为 - CONH(在简单的酰胺中),...
1.葡萄糖与果糖互为同分异构体 2.蔗糖与麦芽糖互为同分异构 3.淀粉与纤维素不是同...
既能跟强酸(H + ) 反应,又能跟强碱(OH - )反应的化合物可称为 两性化合物 。包括两性...
1、油脂是“油”和“脂肪”的总称,那么“油和“脂”到 底有何异同? 油脂的主要化学...
(1)葡萄糖的化学性质小结 ①氧化反应 CHO(COOH) 4 CH 2 OH+2 [Ag(NH 3 ) 2 ] + +2 ...
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