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学习方式:先预习课本,再观看课程视频,再结合学习同步资料如《步步高》中导学案或学习笔记巩固知识点,最后再结合课时作业进一步提高。

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排序方式: 更新 点击 评论 权重 此栏目共计76篇文章。
  • [常识与故事s] 白糖、冰糖与红糖区别与联系? 作者:化学自习室 来源:未知 日期:2022-05-25 10:01:34 点击:291 所属专题:蔗糖

    蔗糖 蔗糖,是双糖的一种有甜味,无气味。 在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜,是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖(黄糖),本文从甘蔗这一食材入手,来带大家了解白糖、冰糖与红糖的异同。 红糖 甘蔗经榨汁,浓缩形成的带...

  • [常识与故事s] 食用明胶,没你想的可怕 作者:化学自习室 来源:未知 日期:2019-11-18 11:21:06 点击:702 所属专题:明胶

    明胶是由动物皮肤、骨、韧带、肌腱及其他结缔组织中含有的胶原蛋白经过部分水解后得到的蛋白质。明胶无臭、无味,为无色至浅黄色半透明片状或粉粒状的固体,颜色越白表示它的质量越好,具有溶解性,只溶于热水,在冷却后会形成凝胶。 明胶的分类根据不同的标准,种类各异,...

  • [常识与故事s] 肥皂与洗涤剂 作者:雷海青 来源:未知 日期:2016-04-18 21:26:26 点击:1134 所属专题:肥皂 洗涤剂

    一、肥皂的起源 5000多年前的一天,在古埃及的皇宫里,国王胡夫在宴请宾客。这时,厨房里忙得热火朝天,真是忙中出错,有位粗心的小厨师,不慎将油盒碰落到炭灰里。他十分惊慌,担心发现被训斥,就承认不注意将混有油脂的炭灰捧到厨房外面墙角泥坑里。 当他回到屋里洗手...

  • [常识与故事s] “味精”“鸡精”知多少 作者:周四 来源:未知 日期:2022-08-06 15:00:54 点击:618 所属专题:味精

    味精和鸡精在我国的食用非常普遍, 几乎是每家必备的烹调增鲜剂, 更是饭店餐馆的厨师们不能离开的调味品, 炒菜做汤, 只要加入少量, 就可以大大增加鲜味。 1、味精和鸡精 味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、...

  • [常识与故事s] 干洗剂的介绍 作者:罗成 来源:未知 日期:2014-09-18 16:38:42 点击:1083 所属专题:干洗剂 洗涤剂

    干洗最早大约出现在19世纪中期,据说是在法国巴黎的一间油脂小工厂里,一名身穿一件染了油垢衣服的工人正在紧张的劳动,不小心把一桶煤油撞翻并溅了一身。他一时无暇更换,等到下班时,低头一看,衣服上的油污竟不见了。真奇怪,原来脏兮兮的衣服怎么会干净呢?他悟出一个道...

  • [常识与故事s] 为什么书本会有独特的气味 作者:袁建标 来源:未知 日期:2016-01-13 12:49:13 点击:935 所属专题:纤维素

    每个人都很熟悉旧书的气味,那种常出现于图书馆和二手书店的奇怪的令人陶醉的香味。同样的,谁不喜欢翻阅新买的书,深吸着新纸和新印油墨那脆生生的清香呢?与所有香味一样,书香,源于若干化学成分,因此可以检验书香的形成过程和化合物结构。 就新书的气味而言,事实...

  • [常识与故事s] 如何看懂牛奶包装袋上的生产日期? 作者:林飞 来源:未知 日期:2014-09-06 18:28:01 点击:2091 所属专题:牛奶

    一般牛奶包装上会有一个生产日期(那是给消费者看的)。还有一个英文和数字组成的暗号,这组暗码才是真正的牛奶生产日期。那么怎么才能识别企业的暗号了解到商品牛奶的真正生产日期呢? 牛奶的包装上一般印刷:生产日期:08 05 10 HDC8 H , 其中:生产日期:08 05 10(给消...

  • [常识与故事s] 豆浆有害?揭豆浆8大“有害成分” 作者:邱东兰 来源:未知 日期:2014-07-20 15:57:17 点击:543 所属专题:豆浆

    豆浆已成为很多日每日必备的饮品,也被认为是牛奶的最佳替代品,但是最近不少关于“豆浆有害”的传闻让人担心不已,小编就来给大家一一分析一下,这些豆浆内有害物质的传闻是否靠谱。 越油越健康——丰富的不饱和脂肪酸 现在是谈油色变的年代。现代人吃入了太多太多的油,肉...

  • [常识与故事s] 新型生物技术可以把纤维素转化为淀粉 作者:汪静一 来源:未知 日期:2014-07-20 15:51:37 点击:1265 所属专题:纤维素 淀粉

    日前,弗吉尼亚理工大学的研究团队成功把纤维素转化为淀粉,这一过程可能从那些传统上不被认为是粮食的植物中获取营养物质。 该研究由张以恒(Y.H. Percival Zhang)领导,他是农业与生命科学学院及工程学院的生物系统工程学副教授。预计到2050年,地球人口将突破90亿,而淀...

  • [常识与故事s] 洗头水里都有什么化学物质? 作者:陈爱玉 来源:未知 日期:2016-01-13 12:51:45 点击:712 所属专题:洗涤剂

    1.吡啶硫酮锌(ZPT) 头皮屑是由真菌感染造成的。真菌吃你的头皮分泌物并把这些物质代谢成油酸。油酸转而刺激你的皮肤,这增加了细胞的生成,从而造成死亡的皮肤细胞增多(只有当你倾向于受头皮屑困挠时,才是这么解释的,因为有一些人对油酸没什么反应)。吡啶硫酮锌会...

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    味精的主要作用是增加食品的鲜味,我们中国人的菜里用得最多,也可用于汤和调味汁。味...

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    味精和鸡精在我国的食用非常普遍, 几乎是每家必备的烹调增鲜剂, 更是饭店餐馆的厨师们...

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