化学自习室


按字母检索
学习小专题

数据词典

元素手册

元素周期表

如何鉴别葡萄糖和果糖

来源:未知作者:栾凯 点击:所属专题: 葡萄糖 有机物鉴别
果糖和葡萄糖一样也是还原糖,学生问其它还原性糖有醛基可以反生银镜反应,为什么果糖没有醛基也能发生银镜反应呢?既然两者都可以反生银镜反应又如何鉴别呢? 因为无论是银镜反应还是和新制的氢氧化铜反应,都是在碱性环境中,果糖在碱性条件下发生酮式—烯醇式的互变异构

网站温馨提示,请您保护好眼睛! 【视力保护色 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青(默认色) 灰 银河白 字体:

果糖和葡萄糖一样也是还原糖,学生问其它还原性糖有醛基可以反生银镜反应,为什么果糖没有醛基也能发生银镜反应呢?既然两者都可以反生银镜反应又如何鉴别呢?

因为无论是银镜反应还是和新制的氢氧化铜反应,都是在碱性环境中,果糖在碱性条件下发生酮式—烯醇式的互变异构,酮基不断变成醛基。在酸性条件下这种互变则较弱,所以两者的鉴别可以用溴水,溴水能氧化醛糖但不能氧化酮糖。有时也可采用氢氧化钙试剂,果糖能生成果糖化钙沉淀,葡萄糖则不能产生沉淀;用间苯二酚-盐酸试剂也可以将两者鉴别,将实际加入试样中,沸水浴加热1至2分钟(加热时间不能超过20分钟,盐酸和试样的浓度不超过12%)。若有鲜红色沉淀则为酮糖即果糖,否则,就不是酮糖(果糖)。

(责任编辑:化学自习室)
用手机微信扫描以下二维码,可浏览、收藏、分享;若对您学习有帮助,请点击打赏图标,扫描二维码,赞助本站。
------分隔线----------------------------
数据统计中,请稍等!
------分隔线----------------------------
相关文章
说点什么吧
  • 全部评论(0
    还没有评论,快来抢沙发吧!
栏目列表
微信公众平台二维码
二维码图片
欢迎订阅网站动态,手机扫一扫就可以。
化学自习室APP下载二维码
化学自习室APP
欢迎使用化学自习室APP,扫码就可下载。
会员登录
用户名:
密码:
验证码: 看不清?点击更换
推荐内容
公益广告

返回顶部