酯在酸性溶液里水解时,第一步是H+加到烷氧基的氧原子上。
酯在碱性溶液里水解时,第一步是OH-加到羰基的碳原子上。
前一个生成物能跟OH-离子相结合,后一个生成物能跟H+离子相结合,在两种情况下都得到相同的中间产物:
这个中间产物分裂成醇和酸:
酯的水解在碱的作用下能更快地进行,这是因为碱既能起催化作用,又能跟生成的酸结合成盐,使平衡向水解方向进行。
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