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乙酸乙酯的水解实验要点

来源:摘抄于因特网作者:王兵 点击:所属专题: 乙酸乙酯水解
1)实验目的:让学生掌握乙酸乙酯的水解 {2)实验用品: 试管、乙酸乙酯、蒸馏水、稀硫酸、30%NaOH溶液 (3)实验步骤: ①取三支试管,分别向各试管中加入6滴乙酸乙酯,然后向第一支试管中加5.5mL蒸馏水;向第二支试 管里加0.5mL稀硫酸(1:5)和5mL蒸馏水;向第三支试管

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一、实验目的:

让学生掌握乙酸乙酯的水解

二、实验用品:

试管、乙酸乙酯、蒸馏水、稀硫酸、30%NaOH溶液

三、实验步骤:

①取三支试管,分别向各试管中加入6滴乙酸乙酯,然后向第一支试管中加5.5mL蒸馏水;向第二支试管里加0.5mL稀硫酸(1:5)和5mL蒸馏水;向第三支试管里加0.5mL30%氢氧化钠溶液和5mL蒸馏水。振荡均匀后,把三支试管都放人70℃~80℃的水浴里加热,几分钟后闻三支试管内液体的气味。

②现象:第一支试管里乙酸乙酯的气味没有多大变化;第二支试管里还剩一点乙酸乙酯的气味;第三支试管里乙酸乙酯的气味就全部消失了。

四、实验注意问题:

①为了使实验有说服力,应取相同体积的酯和其它溶液。

②加入酯的量要少,否则短时间内水解不彻底。

③应用70℃—80℃的水浴加热,温度低反应速度太慢,温度高则使酯挥发;不能用酒精灯直接加热,因不易控制温度。

四、几点说明:
  ①在有酸或碱存在的条件下,酯类跟水发生水解反应,生成相应的酸或盐和醇。
  ②若无酸或碱存在的条件下,酯也能水解.只是水解速度很慢(如通常情况下,乙酸乙酯需16年才可达到水解平衡)。
  ③因该反应为可逆反应,且生成物有酸,所以当有碱存在时,碱跟水解生成的酸发生中和反应,使反应进行到底,酯完全水解,所以气味完全消失。油脂在碱存在的情况下水解又叫乙酸乙酯的水解实验要点皂化反应。
  ④酸只起催化作用,缩短达到平衡用的时间,酯不能完全水解,只能水解一部分,故气味还剩一点,不能完全消失。

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