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酯的水解为什么必须在酸或碱存在的条件下进行?

来源:作者:王欣华 点击:所属专题: 乙酸乙酯

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酯分子 中的酰基( )和烃氧基(OR')之间的键容易断裂,酯的主要化学性质是能发生水解反应,生成相应的酸和醇。例如: 由此可见,酯的水解反应是酯化反应的逆反应。 酸或碱对酯的水解都能起催化作用,如果不用催化剂,反应进行得很慢,无论是乙酸与乙醇的酯化还是乙酸乙酯

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    酯分子酯的水解为什么必须在酸或碱存在的条件下进行?中的酰基(酯的水解为什么必须在酸或碱存在的条件下进行?)和烃氧基(—OR')之间的键容易断裂,酯的主要化学性质是能发生水解反应,生成相应的酸和醇。例如:
酯的水解为什么必须在酸或碱存在的条件下进行?
由此可见,酯的水解反应是酯化反应的逆反应。
    酸或碱对酯的水解都能起催化作用,如果不用催化剂,反应进行得很慢,无论是乙酸与乙醇的酯化还是乙酸乙酯的水解,在常温下,如没有催化剂,要达到平衡需16年之久,在有酸或碱催化时,几小时就能达到平衡。
   虽然酸或碱都能催化酯的水解,但对这个反应的影响是不一样的。碱不仅是催化剂,而且还能跟水解生成的酸发生中和反应:
R—COOH+ NaOH→R—COONa +H2O
   这样就使酯化和水解的平衡向水解的方向移动,增大了水解的程度。工业上,就是利用油脂在碱性条件下水解来制取肥皂。无机酸只对酯的水解起催化作用,即只缩短反应达到平衡的时间,不能增加水解的程度。工业上就是利用酯在酸催化下水解来制取高级脂肪酸
(责任编辑:化学自习室)
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