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有机物检验和鉴别常用方法

来源:作者:赵双燕 点击:所属专题: 有机物鉴别 有机物检验
有机物的检验和鉴别是高考中的重要化学内容。其常用方法有以下4种。 一、有机物检验和鉴别常用方法 1.溶解性法 有机物的溶解性不尽相同,有的易溶于水,如醇、醛、羧酸等;而有的易溶于有机溶剂,如苯易溶于CCl 4 等。根据它们的溶解性不同,可以检验和鉴别。常用的试

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有机物的检验和鉴别是高考中的重要化学内容。其常用方法有以下4种。

一、有机物检验和鉴别常用方法

1.溶解性法

有机物的溶解性不尽相同,有的易溶于水,如醇、醛、羧酸等;而有的易溶于有机溶剂,如苯易溶于CCl4等。根据它们的溶解性不同,可以检验和鉴别。常用的试剂是水,如加水检验,观察是否溶解,可以鉴别乙酸和乙酸乙酯、乙醇和氯乙烷、甘油和油脂等。

2.密度法

有机物的密度存在着差异。根据有机物密度的不同,尤其是相对于水的密度大小,通过观察不溶于水的有机物在水中的沉浮,而达到检验和鉴别的目的。如用水可以鉴别苯和硝基苯、四氯化碳和1-氯丁烷。也可以用水鉴别乙醇、苯和四氯化碳。

3.燃烧法

观察有机物能否燃烧,以及燃烧过程中的实验现象,燃烧后产生的气体气味等,可以检验和鉴别有机物。如观察燃烧时是否产生黑烟和黑烟的多少可以检验和鉴别乙烷、乙烯和乙炔,也可以采用这种方法检验和鉴别己烷、己烯和苯,以及聚乙烯和聚苯乙烯等;通过观察是否燃烧可以区别四氯化碳和其他有机物,因为四氯化碳在空气中不燃烧;通过闻燃烧时的气味可以区别聚氯乙烯和蛋白质,等。

4.官能团法

有机物的结构差别在于其官能团,根据有机物官能团的差别检验和鉴别有机物,是最常用的化学方法。其一般思路是:官能团→性质→方法。常用的试剂和方法如下表。


物质

试剂和方法

现象和结论

饱和烃和不饱和烃的鉴别

加入溴水

或加入KMnO4酸性溶液

褪色的是不饱和烃

苯和苯的同系物

加KMnO4酸性溶液

褪色的是苯的同系物

醛基类物质

加银氨溶液、水浴加热

或加碱性Cu(OH)2悬浊液、加热

产生银镜;

加热后出现红色沉淀

加入活泼金属钠;

或者加乙酸、浓H2SO4

有气体放出;

有果香味酯生成

羧酸

加紫色石蕊试液;

加Na2CO3溶液

显红色;

有气体逸出

闻气味

或者加稀H2SO4

果香味;

检验水解产物

酚类物质

加FeCl3溶液;

或者溴水

显紫色;

白色沉淀

淀粉溶液

加碘水

显蓝色

蛋白质检验

加浓硝酸溶液;

或者灼烧

显黄色;

焦羽毛气味


二、例析

例1 下列各组物质,只用水不能将其鉴别开来的是( )

①硫酸铜、碳酸钠、硫化铝三种粉末②甲醇、乙醛、溴苯三种液体③苯、乙醇、四氯化碳④氢氧化钠、硝酸铵、氯化钠三种晶体⑤碳化钙、碳酸钙、含酚酞的有机物检验和鉴别常用方法碱石灰三种干燥粉末

A.①② B.③④ C.② D.⑤

解析 根据各组物质的性质,当用水鉴别时,①硫酸铜溶液呈蓝色,碳酸钠溶液呈无色,硫化铝发生水解反应产生臭鸡蛋气味的气体并产生白色沉淀;可以鉴别。②甲醇和乙醛都与水互溶,且都为无色溶液,因此不能鉴别。③乙醇与水互溶,苯和四氯化碳虽与水都不溶解,但苯浮于水面之上,而四氯化碳则沉于水面之下,因此可鉴别。④氢氧化钠溶于水时放热,硝酸铵溶于水时吸热,氯化钠溶解时温度基本不变,因此也可鉴别。⑤碳化钙溶于水时发生水解反应产生无色气体和沉淀,而碳酸钙不溶于水,含酚酞的碱溶液呈红色,可鉴别。故答案为C。

例2 下列各组气体或者溶液用括号内试剂加以鉴别,其中不合理的是( )

A.二氧化碳、二氧化硫、一氧化碳(品红试液)

B.氯化钠、硝酸银、碳酸钠(稀盐酸)

C.酒精、醋酸、醋酸钠(石蕊试液)

D.硫酸、硝酸钡、氯化钾(碳酸钠溶液)

解析A选项中,虽然用品红试液可鉴别出SO2,但无法鉴别CO2和CO,故不合理。B选项中可先用HCl鉴别出Na2CO3(产生气体),再用Na2CO3鉴别出AgNO3(白色沉淀),最后用AgNO3鉴别出NaCl,合理。C选项中,可将石蕊试液分别滴入到三种所给溶液中,变红色的为醋酸,变蓝色的为醋酸钠(水解呈碱性),无明显变色的为酒精。D选项中各取少许加入Na2CO3溶液后,产生气体的为H2SO4,产生白色沉淀的为Ba(NO3)2,无明显现象的为KCl。因此答案为A。

例3 用一种试剂鉴别偏铝酸溶液、硅酸钠溶液、鸡蛋白溶液、纯碱溶液和蔗糖溶液,这种试剂是           。

解析NaAlO2、Na2SiO3、Na2CO3三种无机盐溶液均能够与HNO3反应,并表现出各不相同的实验现象,蔗糖溶液遇硝酸无明显现象,鸡蛋白溶液遇浓HNO3显黄色。因此可选择浓HNO3

(责任编辑:化学自习室)
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