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食品中都用什么来做干燥剂?

来源:未知作者:化学自习室 点击:所属专题: 干燥剂
干燥剂是我们在日常生活中十分熟悉的东西,食品为了减少包装中的水分含量防止腐化也会使用干燥剂,衣服等各个方面也需要使用干燥剂。干燥剂有两种除水方式,一种是化学吸附,一种是物理吸附。 干燥剂是我们在日常生活中十分熟悉的东西,食品为了减少包装中的水分含量防

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干燥剂是我们在日常生活中十分熟悉的东西,食品为了减少包装中的水分含量防止腐化也会使用干燥剂,衣服等各个方面也需要使用干燥剂。干燥剂有两种除水方式,一种是化学吸附,一种是物理吸附。

干燥剂是我们在日常生活中十分熟悉的东西,食品为了减少包装中的水分含量防止腐化也会使用干燥剂,衣服等各个方面也需要使用干燥剂。干燥剂有两种除水方式,一种是化学吸附,一种是物理吸附。

物理吸附比如硅胶就是通过物理方式直接吸收空气中的水含量。化学吸附则是让空气中的水和干燥剂发生化学反应,生成水合物。干燥剂还可以用于水路运输过程中去除时期,水运一般来讲货运量大,空间狭小,且水分含量高,极易腐蚀,造成货物的损失,所以在海运过程中干燥剂是必不可少的。

食品中都用什么来做干燥剂?

物理干燥剂主要成分是硅胶和活性氧化铝,化学干燥剂的主要成分有碱石灰等等。从化学反应的角度来讲,为了避免干燥剂和气体之间产生化学反应,酸性干燥剂就不适宜用来干燥碱性气体,如溴化氢,碘化氢等,只能用来干燥酸性气体和中性气体,常见的酸性干燥剂主要有五氧化二磷,所以说就不能用来干燥含有碱性气体的产品,否则会适得其反,同理可得到碱性干燥剂不能用来干燥酸性气体。除了考虑酸碱中和的因素之外,还要考虑安全性等等,如食品就不宜使用有毒的干燥剂。

常用干燥剂的性能和用途如下:    

1、浓H2SO4:具有强烈的吸水性,常用来除去不与H2SO4反应的气体中的水分。例如常作为H2、O2、CO、SO2、N2、HCl、CH4、CO2、Cl2等气体的干燥剂。   

2、无水氯化钙:因其价廉、干燥能力强而被广泛应用。干燥速度快,能再生,脱水温度473K。一般用以填充干燥器和干燥塔,干燥药品和多种气体。不能用来干燥氨、酒精、胺、酰、酮、醛、酯等。   

3、无水硫酸镁:有很强的干燥能力,吸水后生成MgSO4·7H2O。吸水作用迅速,效率高,价廉,为一良好干燥剂。常用来干燥有机试剂。   

4、固体氢氧化钠和碱石灰:吸水快、效率高、价格便宜,是极佳的干燥剂,但不能用以干燥酸性物质。常用来干燥氢气、氧气、氨和甲烷等气体。    

5、变色硅胶:常用来保持仪器、天平的干燥。吸水后变红。失效的硅胶可以经烘干再生后继续使用。可干燥胺、NH3、 O2、 N2等   

6、活性氧化铝(Al2O3):吸水量大、干燥速度快,能再生(400 -500K烘烤)。    

7、无水硫酸钠:干燥温度必须控制在30℃以内,干燥性比无水硫酸镁差。  

8、硫酸钙:可以干燥H2 。O2 。CO2 。CO 、N2 。Cl2、HCl 、H2S、 NH3、 CH4等。

需要注意的是,在食品的干燥剂中,一般使用硅胶,硅胶在被人体吸食后,不会对人体产生不良影响,而会自然而然地随着人体分泌排泄出体外。干燥剂这项发明对延长食品,设备等等的保质期具有十分重要的作用,干燥剂的运用大大方便了人们的生活。

(责任编辑:化学自习室)
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