化学自习室


按字母检索
学习小专题

数据词典

元素手册

元素周期表

假期高中化学辅导课程:

国家中小学课程资源高中化学在线课堂实录,涵盖必修第一册、必修第二册、选择性必修一、选择性必修二等课程模块,由名师分课时讲解,与课堂教学同步,可作为化学学习的先修课或复习巩固课。

学习方式:先预习课本,再观看课程视频,再结合学习同步资料如《步步高》中导学案或学习笔记巩固知识点,最后再结合课时作业进一步提高。

学习说明:点击图片即可直达。

关于油脂的注解

来源:未知作者:陈女婷 点击:所属专题: 油脂

版权申明:凡是署名为“化学自习室”,意味着未能联系到原作者,请原作者看到后与我联系(邮箱:79248376@qq.com)!

1.常温下,植物油脂也并不是都是液态,如可可脂;动物油脂也并不是都是固态,如鱼肝油。 2.天然油脂都是混合物,因为即使不考虑其它成分,就是甘油三酯中的高级脂肪酸(的酰基)部分,也并不是每个分子中都相同的。 3.通常,在试题中出现油脂时,可以按甘油三硬脂酸酯对待。

网站温馨提示,请您保护好眼睛!双击图片可放大! 【视力保护色 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青(默认色) 灰 银河白 字体:

1.常温下,植物油脂也并不是都是液态,如可可脂;动物油脂也并不是都是固态,如鱼肝油。

2.天然油脂都是混合物,因为即使不考虑其它成分,就是甘油三酯中的高级脂肪酸(的酰基)部分,也并不是每个分子中都相同的。

3.通常,在试题中出现油脂时,可以按甘油三硬脂酸酯对待。所以一定要会写硬脂酸的示性式:C17H35COOH

4.皂化反应就是油脂的碱性水解,因为生成的高级脂肪酸的钠(或钾)盐是肥皂的主要成分,故名。

5.皂化反应完成后,向其中加入食盐,可以使得高级脂肪酸的钠(或钾)盐钠(或钾)盐从混合液中成为固体析出,叫做盐析。

6.在硬水中使用肥皂,会使肥皂的去污能力降低,因为硬水中的钙离子、镁离子可以与高级脂肪酸的酸根离子结合成沉淀。

7.油脂的氢化一般考的很少,以防万一,需要记住油酸的示性式:C17H33COOH  【比硬脂酸少两个氢原子】


(责任编辑:化学自习室)
用手机微信扫描以下二维码,可浏览、收藏、分享;若对您学习有帮助,请点击打赏图标,扫描二维码,赞助本站。
------分隔线----------------------------
数据统计中,请稍等!
------分隔线----------------------------
相关文章
说点什么吧
  • 全部评论(0
    还没有评论,快来抢沙发吧!
栏目列表
微信公众平台二维码
二维码图片
欢迎订阅网站动态,手机扫一扫就可以。
化学自习室APP下载二维码
化学自习室APP
欢迎使用化学自习室APP,扫码就可下载。
推荐内容
公益广告