盐析与胶体凝聚的区别_化学自习室（没有学不到的高中化学知识！）

盐析与胶体凝聚的区别

来源:摘抄于因特网作者:张珍艳点击: 次所属专题：盐析胶体凝聚

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1、盐析：指的是一类亲液胶体如：蛋白质胶体、淀粉胶体，以及肥皂水、合成洗涤剂的溶液等，当加入某些无机盐时，使分散质的溶解度降低而结晶析出的过程。该过程是可逆的，加水后，分散质又可溶解形成溶液。 2、胶体的凝聚：由于某种原因，破坏了胶粒的结构，从而破坏了胶

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1、盐析：
　　指的是一类亲液胶体如：蛋白质胶体、淀粉胶体，以及肥皂水、合成洗涤剂的溶液等，当加入某些无机盐时，使分散质的溶解度降低而结晶析出的过程。该过程是可逆的，加水后，分散质又可溶解形成溶液。

2、胶体的凝聚：
　　由于某种原因，破坏了胶粒的结构，从而破坏了胶体的稳定因素，使胶体凝聚。该过程是不可逆的。如Fe(OH)₃胶体，AgI胶体等的凝聚是不可逆的。
　　因而，过程是否可逆，是盐析与胶体凝聚的重要区别

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