胶体属于一种混合物的体系，它与人类生活、 工业生产紧密相连。从空气到土壤、从工厂到餐桌、从水泥到医药无不渗透着胶体化学的影子。 胶体具有哪些性质呢？ 1.胶体能够对人射光发生散射而形成光亮的 “通路”，被称之为丁达尔效应。 2.胶粒具有较大的比表面积(比表面积=表...

1981年，当IBM公司苏黎士实验室的两位科学家宾尼和罗雷尔发明了被称为 “扫描隧道显微镜”(STM)的神奇仪器之后，也同时宣告了一个引发世界性关注的全新科技领域的诞生。因为这一新发明第一次使人们借用仪器看到了原子实体，看到了原子在物质表面上的排列形式。在这之后...

珍珠是一种胶体分散体系，其分散质是液态水，而分散介质则为主要由蛋白质组成的胶质体。将珍珠长期置于干燥箱中，由于珍珠内的水分挥发到干燥箱中并被干燥剂吸收，从而导致珍珠的透光率减少，珍珠失去光泽。 由于该过程是一热力学不可逆的过程，因此，珍珠无法恢复原来的光...

日出日落时，太阳光均为水平透过大气层，如果将大气层视为气溶胶，则透过光主要是红光、黄光。因此，日出与日落时，人的肉眼所见的太阳光均呈红色。...

胶体化学研究的对象是分散体系，它是由一种或多种物质分散在另一种物质中而形成的。我们最熟悉的胶体分散体系是牛奶，它是油脂的小珠分散在水中组成的乳状液。油脂是一种液体，水也是一种液体，因此，牛奶是一种液体均匀地分散在另一种液体中的胶体分散体系。牛奶中大量物质...

当你换墨水的时候，往往要把自来水笔洗一洗，然后再吸墨水，因为谁都知道，不同牌号的墨水混在一起，常常会产生沉淀，甚至使墨水褪色。 原来，普通的蓝黑墨水，都是用鞣酸、硫酸亚铁与一些蓝色的有机染料配制而成的稀薄的胶体溶液。在这种溶液里，有很多带有电荷的胶体小颗...

许多人都爱喝豆浆。 有的人爱喝甜豆浆，有的人爱喝咸豆浆。 喝甜豆浆的人，在豆浆中加些白糖,豆浆依然象牛奶一样，啥样子也没有变，只是味道变甜了。可是喝咸豆浆的时候，怪事就发生了，同样是象牛奶一样的豆浆，加进酱油以后，却很快地凝成了白花花的一碗。这是什么道理呢...

人们总是用水把黄豆浸胀，磨成豆浆，煮沸，然后进行点卤往豆浆里加入盐卤。这时，就有许多白花花的东西析出来，一过滤，就制成了豆腐。 盐卤既然喝不得，为什么做豆腐却要用盐卤呢? 原来，黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物，在蛋白质的...

美国国家宇航局研制出的一种新型气凝胶，由于密度只有每立方厘米 3 毫克，日前已经作为 世界上密度最低的固体 正式入...

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