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制成松花蛋的常见步骤及相关化学反应如下: 松花蛋的制作步骤 原料准备 挑选新鲜、无裂痕的鸭蛋,准备生石灰、纯碱、草木灰、食盐、水、茶叶等原料. 制料液 将水烧开,加入茶叶,冷却后取出茶包。把生石灰、纯碱、食盐等按比例放入水中,搅拌均匀,制成料液. 包裹鸭蛋 将洗...
胶体属于一种混合物的体系,它与人类生活、 工业生产紧密相连。从空气到土壤、从工厂到餐桌、从水泥到医药无不渗透着胶体化学的影子。 胶体具有哪些性质呢? 1.胶体能够对人射光发生散射而形成光亮的 “通路”,被称之为丁达尔效应。 2.胶粒具有较大的比表面积(比表面积=表...
1981年,当IBM公司苏黎士实验室的两位科学家宾尼和罗雷尔发明了被称为 “扫描隧道显微镜”(STM)的神奇仪器之后,也同时宣告了一个引发世界性关注的全新科技领域的诞生。因为这一新发明第一次使人们借用仪器看到了原子实体,看到了原子在物质表面上的排列形式。在这之后...
珍珠是一种胶体分散体系,其分散质是液态水,而分散介质则为主要由蛋白质组成的胶质体。将珍珠长期置于干燥箱中,由于珍珠内的水分挥发到干燥箱中并被干燥剂吸收,从而导致珍珠的透光率减少,珍珠失去光泽。 由于该过程是一热力学不可逆的过程,因此,珍珠无法恢复原来的光...
日出日落时,太阳光均为水平透过大气层,如果将大气层视为气溶胶,则透过光主要是红光、黄光。因此,日出与日落时,人的肉眼所见的太阳光均呈红色。...
胶体化学研究的对象是分散体系,它是由一种或多种物质分散在另一种物质中而形成的。我们最熟悉的胶体分散体系是牛奶,它是油脂的小珠分散在水中组成的乳状液。油脂是一种液体,水也是一种液体,因此,牛奶是一种液体均匀地分散在另一种液体中的胶体分散体系。牛奶中大量物质...
当你换墨水的时候,往往要把自来水笔洗一洗,然后再吸墨水,因为谁都知道,不同牌号的墨水混在一起,常常会产生沉淀,甚至使墨水褪色。 原来,普通的蓝黑墨水,都是用鞣酸、硫酸亚铁与一些蓝色的有机染料配制而成的稀薄的胶体溶液。在这种溶液里,有很多带有电荷的胶体小颗...
许多人都爱喝豆浆。 有的人爱喝甜豆浆,有的人爱喝咸豆浆。 喝甜豆浆的人,在豆浆中加些白糖,豆浆依然象牛奶一样,啥样子也没有变,只是味道变甜了。可是喝咸豆浆的时候,怪事就发生了,同样是象牛奶一样的豆浆,加进酱油以后,却很快地凝成了白花花的一碗。这是什么道理呢...
人们总是用水把黄豆浸胀,磨成豆浆,煮沸,然后进行点卤往豆浆里加入盐卤。这时,就有许多白花花的东西析出来,一过滤,就制成了豆腐。 盐卤既然喝不得,为什么做豆腐却要用盐卤呢? 原来,黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物,在蛋白质的...
美国国家宇航局研制出的一种新型气凝胶,由于密度只有每立方厘米 3 毫克,日前已经作为 世界上密度最低的固体 正式入...
制成松花蛋的常见步骤及相关化学反应如下: 松花蛋的制作步骤 原料准备 挑选新鲜、无...
天然水源,包括地面水和地下水,都含有各种不同的杂质。水源中所含的这杂质按其颗粒大...
大气气溶胶(或称颗粒物)的污染问题,在全世界范围内日益严重,目前大气中的气溶胶量...
1981年,当IBM公司苏黎士实验室的两位科学家宾尼和罗雷尔发明了被称为 “扫描隧道显微...
胶体属于一种混合物的体系,它与人类生活、 工业生产紧密相连。从空气到土壤、从工厂...
胶体化学研究的对象是分散体系,它是由一种或多种物质分散在另一种物质中而形成的。我...
许多人都爱喝豆浆。 有的人爱喝甜豆浆,有的人爱喝咸豆浆。 喝甜豆浆的人,在豆浆中加...
人们总是用水把黄豆浸胀,磨成豆浆,煮沸,然后进行点卤往豆浆里加入盐卤。这时,就有...