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饮食中毒如何急救?

来源:摘抄于因特网作者:雷海青 点击:所属专题: 饮食 中毒急救
一、常见药物中毒如何急救? 很多中小学生在家长的眼里往往是个永远长不大的孩子,既没有足够的生活自理能力,又不能成天看着、管着。这样,一些孩子独自在家时,一旦遇上身体不适,往往就自己寻些药片或药水吞下,用得不当或误用,就有可能造成药物中毒。 小林是某校

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一、常见药物中毒如何急救?

很多中小学生在家长的眼里往往是个永远长不大的孩子,既没有足够的生活自理能力,又不能成天看着、管着。这样,一些孩子独自在家时,一旦遇上身体不适,往往就自己寻些药片或药水吞下,用得不当或误用,就有可能造成药物中毒。

小林是某校初中学生,前几天突然住院了。经检查,医生诊断为安眠药中毒。原来,小林在班上乃至整个年级都是数一数二的好学生。当快临近中考的时候,由于学习的压力,每天晚上小林总是会失眠 ,学习成绩也开始下降了。为了使自己白天集中精力听课,小林服食了安眠药,于是才有了案例开头的一幕。

急救措施

如果青少年朋友发生此类中毒后仍处于清醒状态,应立即饮大量的微温水,然后进行催吐自救法来引吐,比如用鹅毛刺激咽喉,这样的引吐最安全。

 其他安眠药中毒。像安定、安眠酮、利眠灵、水合氯醛一类药物,如果吃得过多,用量超过正常,就会抑制大脑皮层,还可能殃及大脑所管辖的其他肌体。这些安眠药的中毒现象和巴比妥类安眠药中毒相似,急救方法也相同。

来苏水中毒。误饮来苏水可损害心、神经和肾。来苏水中毒的症状是吐、泻;病症严重,就会出现心跳快,血压低,昏迷,抽风,呼吸衰竭,尿少,尿呈酱油色。

若小朋友们一旦发生来苏水中毒,就应快速引吐。不行的话,应立即去医院。一般用1∶5000高锰酸钾反复洗胃;等胃洗净,灌入1%的亚硫酸钠,使存留在肠道内的药物尽快泻出;还可灌入植物油50~60毫升。

驱虫药中毒。一般驱虫药中毒是指驱蛔灵过量服用,轻的中毒症状只是恶心、呕吐;重者可出现脑神经损害现象,如手舞足蹈的“舞蹈样动作”及行走不稳等。当小朋友们遇到这种情况,急救时先是引吐,然后到医院洗胃,再用硫酸镁导泻。为保护肝和肾,可以静脉点滴输入葡萄糖和维生素C。吐得太多,体内失液太多,要多喝水或从静脉补充。

阿司匹林中毒。阿司匹林和其他解热镇痛药如保泰松、安乃近的中毒,会出现恶心、呕吐,面色苍白,体温降低;多汗、少尿;严重者可出现虚脱、昏睡,以及黄疸和出血等症状。如果青少年朋友服用阿司匹林这类解热镇痛药物后,出现以上症状时应迅速进行引吐、洗胃;保暖,不使体温过多散失;然后去医院接受治疗。

爱心提示

青少年朋友在吃药的时候,最好有大人在旁边指导。如果身边没有大人的话,自己在吃药的时候一定要仔细看说明书,或者按医生的嘱咐吃药。万一吃错了药,最好的办法就是催吐,药物中毒严重的,应马上去医院治疗。

二、如何防治农药中毒?

王平和李红到野外去游玩。中午他俩玩累了之后,就坐在草地上吃午餐。这里的确是个好地方,周围全是果树;地上有星星点点的小野花。突然王平闻到了一股浓烈的农药味。他赶快拉起坐在地上的李红,迅速跑到一片闻不到农药味的空地上。这时,李红已感觉到有些头晕,他已经农药中毒了。

目前很多农药都含有有机磷成分。这些农药能很快将虫害杀死,如敌敌畏、敌百虫、百治屠、杀虫冥松等。这些农药同时对人畜也有很大的毒性。

误食农药或淋在皮肤上都会中毒。中毒后会发生头昏、头痛、恶心、腹痛、流涎、出汗等轻度中毒症状。

急救措施

少年朋友一旦发生农药中毒后,应立刻离开喷洒现场,用肥皂水认真清洗显露部位的皮肤,以防继续吸入口中。

发生农药中毒以后,要赶紧采取措施救治。因皮肤接触引起的中毒,要用肥皂和清水彻底冲洗身体,尤其是手、足、脚和面部等暴露部位多洗几遍,之后换上干净衣服好好休息。如果中毒程度较为严重,就应送到医院救治。

若误服了敌敌畏、敌百虫等含有有机磷的农药中毒,可用催吐的办法急救,也可以用2%的碳酸氢钠或清水洗胃。如果是误服了赛力散、西力生等含水银成分的农药,就不能进行催吐或洗胃,而是让患者喝些鸡蛋清或米汤,以便含水银的毒物能够凝聚,保护胃不受腐蚀。之后要上医院继续治疗。

自我防护

预防农药中毒,首先是防止大量接触农药。青少年禁止参加喷洒农药的劳动。不能到刚喷洒完农药的田地做其他劳动或玩耍。不去触摸摆弄喷药工具,不在刚喷完农药的田地附近的水塘洗澡游泳。

预防农药中毒,还要防止误服农药或是受到农药污染的食物和水。家庭存放农药的瓶子勿动,忌用装过农药的瓶子或袋子盛放食物或粮食。严禁食用刚喷过农药的蔬菜或经农药处理过的种子。被农药毒死的鱼或家禽,更不能食用。

爱心提示

如果农药中毒后,身体有紧束感,动作不灵活,发音模糊,胸口沉闷,肌肉跳动,昏迷,抽筋,大小便失禁等现象,那么你已重度中毒,应马上去医院。

三、如何防治食物中毒?

凡是吃了被细菌(如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等)和它的毒素污染的食物,或者进食了含有毒性的化学物质的食品,或者食物本身含有自然毒素(如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等),由这些原因引起的急性中毒性疾病,都叫食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季,可见个别发病,也可见集体中毒(如发生在食堂及宴会上)。

食物中毒最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。

急救措施

小朋友们一旦出现上吐、下泻、腹痛等症状时,千万不要惊惶失措,应冷静地分析发病的原因,针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短,及时采取如下急救措施。

催吐。如果进食的时间在1~2小时前,可使用催吐的方法。立即取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下。如果无效,可多喝几次,迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

导泻。如果进食受污染的食物时间已超过2~3小时,但精神仍较好,则可服用泻药,促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服。

解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

自我防护

食物中毒不仅给少年朋友带来痛苦,而且直接影响日常生活和学习,严重的还可造成死亡。因此,少年朋友一定要做好食物中毒的预防工作,方法如下。

注意饮食卫生,饭前洗手。

讲究厨房的卫生,妥善保管好食品,避免苍蝇叮爬。

加工食品的生熟器具要分开,尤其是加工熟食和凉菜的刀、板、盆等用具,不能与加工生鱼、生肉的器具相混用。

发芽的土豆不能吃,豆浆、扁豆要煮熟,动物的甲状腺也要切掉,鱼虾等水产品不生吃。

选择与鉴别食品质量的优劣,是预防食物中毒的重要措施,对于不明性质的植物、动物肉,不要轻易采集与购买。

爱心提示

如果青少年朋友因食物中毒后出感觉手足发凉、面色发青、血压下降等,应立即平卧,双下肢尽量抬高,并马上告诉大人或拨打“120”急救电话等待治疗。

四、如何安全饮水?

一位13岁的男孩,不慎喝了一些暂时贮存在杯中的漂白剂。他打电话给医院,值班人员让他喝水以减弱毒性。男孩在慌乱之中捧着水桶拼命地喝,喝到肚皮撑得鼓鼓的,仍然不停地喝。最后,终于支撑不住了。没等救护人员赶到,这位小男孩就一命呜呼了。

后来尸检结果表明这男孩的死因是水中毒引发脑部受损而亡。

的确,不慎喝下漂白剂等物时,立刻喝水能使毒性变小。这是一种急救的方法,但要喝到适可而止。一般成人平均能喝一至二公斤,孩子则喝半公斤。若迅速喝下去,可能也会中毒。

另外,许多小朋友们都认为,凡是喝烧开过的水就是卫生的,其实不然。在一般饮用水中,都含有一定量的硝酸盐。饮食中毒如何急救?亚硝酸盐是一种血液毒,它进入人体后,能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁,使血液失去携氧功能,导致人体缺氧窒息。另外,亚硝酸盐在人体肠道内,与食物中或体内的胺互相作用,会生成一种强性致癌物质——亚硝酸胺,危害更大。

自我防护

为了安全饮水,日常生活中小朋友们应注意以下事项。

储水时间不要过长。为方便起见,许多人家备有相当大的储水容器,如大缸、水泥池等。一下子注满,连用多日,这样是不安全的。因为水中含有大量细菌,在细菌作用下,水中的亚硝酸盐会与日俱增。所以储水量最多不要超过两三天,最好能往水中加些漂白粉消毒。

有的孩子睡觉前把盛满水的水壶放在封了火的炉子上,第二天早晨再将这已有了一定温度的水烧开。这样烧水确实可以节省时间和燃料,但极不符合卫生要求。因为温水很适合细菌的生长繁殖,而细菌的增加又导致亚硝酸盐含量的增加。这种温了一夜的水烧开后,细菌虽被杀死了,而亚硝酸盐却被留下来了。

爱心提示

装在热水瓶或保温杯里放了几天的水、蒸锅水,请大家不要随便饮用,否则会对人的肾脏会产生不良影响。

五、如何维护肠胃的正常功能?

小明是初中学生,他家离学校有四五公里路。每天早上,他都吃得饱饱的,中午也就不回家吃饭了。下午回家后,总是狼吞虎咽地吃饭。结果不到一年,小明就开始喊肚子痛了。到医院检查后,才知道得了胃病。

从小明得胃病的例子,我们可以看出有效维护肠胃功能是多么重要。尤其是青少年正在发育成长时期,更应一日三餐,定时、定量,不能暴饮暴食,加重胃肠的负担,或者该进食时不吃,身体得不到热量,这样都会影响胃肠的正常功能,甚至带来疾病。

自我防护

为了维护肠胃的正常功能,少年朋友应做到以下几点。

尽量避免吃粗硬或刺激性食物。

胃肠功能本来就不好的孩子,要学会细嚼慢咽,不宜多吃生、冷食物。因为胃壁里面是一层细绒似的粘膜,比较柔嫩,过分粗硬的食物,或过冷、过热及刺激性食物,如大量胡椒、辣椒、大蒜以及浓咖啡等,都会使胃粘膜受伤或高度充血,或影响胃液分泌。

油煎或油炸食物质地坚硬,不易咀嚼,同时在胃里停留时间长,不易消化,会增加胃的负担。

吃饭时不要看书、看报、看电视,否则会影响食欲和消化。

爱心提示

不要盲目吃什么营养液或滋补品。对孩子来说,该补什么,不补什么,应在医生检查后,缺什么就可以让爸爸妈妈给补什么,只有恰到好处,才能有益于你的身体。

六、误食灭鼠药后如何救治?

河南省某地有一农民李某,家中老鼠成灾。为了消灭老鼠,他买了鼠药和一些饼干。一天,他拿出一块儿饼干,洒上鼠药后放在矮桌上。想起他4岁的儿子正跟着妻子在邻居家串门,就把剩余的饼干拿到了邻居家,并告诉妻子一定要看好孩子,以防他吃了矮桌上洒有鼠药的饼干。片刻后回来,发现洒有鼠药的饼干不见了,李某吓坏了。原来,李某14岁的侄儿带着9岁的小表弟来李某家玩,发现没人就一起将饼干拿到屋外,小哥俩把饼干给分着吃了。等人们发现时,两个小男孩已经出现呕吐、腹痛等症状,表弟还出现四肢抽搐现象。人们立即将这两个孩子送入乡卫生所,注射了解毒药,又送到县医院洗了胃,后又送到市医院抢救,才脱离危险。

误食鼠药中毒后,一般表现为头昏、恶心、呕吐、精神不振,继之出现鼻血、牙龈出血、咯血、尿血,并出现发热、抽搐、昏迷甚至休克。

急救措施

小朋友们一旦误食了灭鼠药,症状比较轻,可以自行救助的,一定要立即采取以下急救措施。

催吐。用钝器如清洗的筷子、汤匙柄等(把手指洗干净也可以)刺激咽部进行催吐。反复数次,直到胃内食物完全吐出为止。

洗胃。温开水、淡盐水都可以。每次喝(或灌注)200~300毫升水,不宜过多,然后催吐。为使食物排尽,可反复洗胃多次。

可喝些熟豆浆,使毒物与豆浆起化学反应,削弱毒物的毒害作用。

服用足量的维生素C和激素以及中药三七粉,也可减轻中毒症状。

爱心提示

当小朋友误服灭鼠药后,如果症状轻的,在立即拨打“120”急救电话后,应该第一时间进行自救,以赢得抢救的机会。

七、金属中毒怎么办?

金属中毒是威胁儿童健康的主要因素之一,下面将各种金属中毒的相关知识和急救措施逐一介绍。

金属铜中毒

紫铜或黄铜火锅,如果长时间不用,便会受到空气中水和气体的侵蚀,从而发生化学反应,火锅表面就会出现绿色铜锈。这种铜锈十分顽固,如果在使用时不加以彻底洗涮处理,这些铜锈便分解在食物中,随食物进入胃肠而引起中毒。

铜中毒后可出现恶心、呕吐等症状;严重者可出现脱水、休克,如抢救不及时,会造成死亡。另外,铜锈经过口腔、食道和肠粘膜时,会使这些部位发生局部溃烂,产生灼痛感。有些中毒者还会出现溶血现象,伴随尿血、黄疸、贫血等症状,后果十分严重。

急救措施

如果小朋友们发生紫铜火锅中毒的现象,一般情况都应送医院治疗,或在专业人员指导下立即用清水洗胃或用1%的亚铁氰化钾600毫升洗胃,还可用牛乳、豆浆及蛋清保护胃粘膜,无腹泻者给予导泻。用依地酸二钠钙、二疏基丁酸钠或青霉胺解毒。

金属汞中毒

体温表内的水银主要成分是含汞元素,不慎吞服后,会与体内含巯基的酶和蛋白质结合,影响其活性,妨碍细胞正常代谢,导致重金属中毒。尽管体温表内的汞含量不多,但服用后也会引起口腔炎、急性胃肠炎,表现为口腔糜烂、溃疡,腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。

急救措施

如果小朋友不慎误服水银后,马上喝水漱口,再喝点蛋清或牛奶,这样可清除口腔中的残留汞,还可使蛋清或牛奶中的蛋白质与吞服的汞结合,从而保护胃粘膜,减少汞与体内蛋白质的结合。按照上述方法进行紧急处理后,须立即去医院治疗。

金属铅中毒

铅中毒严重损害脑细胞正常代谢,影响智商发育,会使智能指数下降15%以上;还可使儿童易患感冒、肺炎、结核等病。铅毒极易被儿童吸收,他们发生铅中毒的机会是成年人的30倍以上。

急性铅中毒多由于误服醋酸铅、碳酸铅、铬酸铅、饮食中毒如何急救?四乙基铅,或者呼吸其粉尘、烟尘、蒸气以及皮肤吸收或口服其溶剂而中毒。过量接触、吸入铅化合物或含铅中药,如樟丹、黑锡丹、羊癫疯丸等,以及使用含铅化妆品等也可引起中毒。

急性铅中毒的中毒机理,主要是铅及其铅化合物进入细胞后可与酶结合,抑制酶的功能。同时对中枢神经系统损害特别明显,可干扰合成血红蛋白的酶,引起卟啉代谢异常。铅作用于细胞膜可引起溶血,并出现造血、神经、消化、泌尿系统等一系列症状。

急救措施

如果少年儿童发生铅中毒,可按以下办法进行处理。

口服中毒者,可立即饮用大量浓茶或温水,刺激咽部以诱导催吐,然后饮用牛奶、蛋清、豆浆以保护胃粘膜。

自己首先急救后,应立即去拨打“120”急救电话,等待医院抢救,以免耽误时间,危及自己的生命。

爱心提示

当少年朋友不幸发生金属中毒后,知道是哪种金属中毒的,应该马上采取相应的自我急救的措施。不知道哪种金属中毒的少年朋友,应该马上打“120”急救电话,以免危及生命。

八、吃肉应注意哪些问题?

小明是初中学生,他家离学校有四五公里路。每天早上,他都吃得饱饱的,中午也就不回家吃饭了。下午回家后,总是狼吞虎咽地吃饭。结果不到一年,小明就开始喊肚子痛了。到医院检查后,才知道得了胃病。

从小明得胃病的例子,我们可以看出有效维护肠胃功能是多么重要。尤其是青少年正在发育成长时期,更应一日三餐,定时、定量,不能暴饮暴食,加重胃肠的负担,或者该进食时不吃,身体得不到热量,这样都会影响胃肠的正常功能,甚至带来疾病。

自我防护

为了维护肠胃的正常功能,少年朋友应做到以下几点。

尽量避免吃粗硬或刺激性食物。

胃肠功能本来就不好的孩子,要学会细嚼慢咽,不宜多吃生、冷食物。因为胃壁里面是一层细绒似的粘膜,比较柔嫩,过分粗硬的食物,或过冷、过热及刺激性食物,如大量胡椒、辣椒、大蒜以及浓咖啡等,都会使胃粘膜受伤或高度充血,或影响胃液分泌。

油煎或油炸食物质地坚硬,不易咀嚼,同时在胃里停留时间长,不易消化,会增加胃的负担。

吃饭时不要看书、看报、看电视,否则会影响食欲和消化。

爱心提示

不要盲目吃什么营养液或滋补品。对孩子来说,该补什么,不补什么,应在医生检查后,缺什么就可以让爸爸妈妈给补什么,只有恰到好处,才能有益于你的身体。

九、如何科学食用禽蛋?

如何科学食用禽蛋?

禽蛋主要含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及矿物质等,是营养全面的食品,对未成年人的生长发育有着良好的促进作用。但吃蛋要讲究科学,注意卫生。

自我防护

鸡蛋不宜多食。一个健康人每天所需的蛋白质,只相当于每人一天吃1~2个鸡蛋而已。鸡蛋含有碳、氮、氢等多种元素和蛋白质,当氨及蛋白质摄入量过多时,人体不能完全吸收,肾脏也无法把氮排泄掉,日久天长不但影响肾脏的功能,血液循环也受到影响,还会增加胃的负担,影响食欲。再者由于消化不良,往往会引起腹泻等症状。另外,对于一般正常的健康儿童,吃鸡蛋最好吃全蛋,这样最适合人体营养的需要。不要只吃蛋黄或蛋清,这种吃法是不科学的。

鸡蛋不能生食。有人认为,吃生鸡蛋营养好,容易消化,其实不然。鸡蛋被生下后难免有病原体侵入,如果生吃鸡蛋,病原体就会进入胃肠道,致使人畏寒发热、恶心呕吐、腹痛腹泻。然而鸡蛋被煮熟后,抗生物素蛋白便失去活性,就无法干扰人体对生物素的利用。据测定,煮熟的鸡蛋消化吸收率可达90%以上,生鸡蛋的消化吸收率仅为30%~50%,而半生的“糖”荷包蛋,消化吸收率只介于两者之间。

要正确对待蛋黄。蛋黄中胆固醇含量高,不少人把蛋黄视作“洪水猛兽”,爸爸妈妈不敢吃,很多时候也不让孩子吃。其实,蛋黄虽然含胆固醇较多,但主要为卵磷脂,吸收进入血液后,能使血中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,不向血管壁沉积。因此,鸡蛋黄不仅不会诱发心血管疾病,反而有阻止作用。另外,鸡蛋黄是一种健脑食物,可以帮助人增强记忆力。因此,适当吃鸡蛋黄,可让我们有一个好记性。

在孵化过程中剔除下来的死胎蛋不能食用。2005年9月7日18时,北京朝阳区某乡20余人,包括10余名小学生,就是因吃了路边摊的“毛鸡蛋”,陆续出现呕吐、腹泻、昏迷等症状,其中一名3岁半大的男童医治无效身亡。其实,这里所说的“毛鸡蛋”就是这种死胎蛋,它是由于沙门氏菌和寄生虫的污染,或温度和湿度条件不好等原因,致使蛋的发育停止,不能孵出小鸡。这时,若胚胎死亡时间较长,会产生大量硫化氢、胺类等有毒物质。经测定,死胎蛋白几乎都含有病菌,因此我们最好不要吃。

爱心提示

鸡蛋不宜与生葱、蒜同时食用,否则易诱发哮喘或气短。鸡蛋也不宜与鲤鱼同时食用。

十、食用豆类制品应注意哪些问题?

豆类制品营养丰富,含有氨基酸,符合人体需要。而且这种氨基酸是粮食中所缺乏的。据营养专家研究发现,在其他条件大体一致的情况下,常吃豆制品的儿童要比不经常吃豆制品的儿童长得快,长得高;而且聪明活泼,很少生病。如果在吃豆腐和其他豆制品时,稍配点动物蛋白质,制作成肉末烧豆腐、鸡蛋豆腐羹、鱼肉豆腐羹等,比单纯吃肉、蛋、鱼既经济又实惠,而且营养价值高。

自我防护

孩子们在日常膳食中应补充适量的豆制品,但也要注意不能过量食用豆制品,过量对人体也是有害的。同时,食用豆制品时应注意以下问题。

生大豆中含有皂角素、胰蛋白酶抑制素等有害物质,会刺激胃粘膜,人吃了后会产生恶心、呕吐、头晕、头痛、腹胀和腹泻等症状。少年朋友们食用时必须充分加热煮熟。

豆腐乳要蒸后食用。为了身体健康,要将豆腐乳蒸后食用。因豆腐乳的制作是在自然条件下进行的,在发酵过程中会有一些有害微生物浸入,并产生另一种有害物质,从而影响身体健康。若蒸前在豆腐乳上滴几滴芝麻油,蒸后的豆腐乳会更加香味浓郁,回味无穷。

爱心提示

虽然豆类制品非常有益我们的健康,但也要适可而止。

大人们经常说:“病从口入。”意思就是饮食安全我们绝对马虎不得。很多孩子所患的各类疾病有很大一部分与我们不科学、不合理的饮食习惯有关。尤其是对于各种容易引起过敏甚至中毒的食物,一旦误食,后果将不堪设想,所以孩子们一定要提高警惕。至于如何科学安排饮食,多了解一些这方面的知识,对我们的健康成长大有好处。

(责任编辑:化学自习室)
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