淀粉是多糖类（C 6 H 10 O 5 ）的一种，现行高中课本第三册中指出：淀粉跟碘作用呈现蓝色，高等学校《有机化学实验》教材也指出：淀粉在百万分之几时仍能给出碘试验的正性结果。因此，在生化领域的生产和检验中，都广泛地利用淀粉和碘化钾组成的混合液作为氧化还原反应...

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自然界存在的一百多种元素中约有八十多种是金属元素，有一些在常量甚至微量的接触条件下即可对人体产生明显的毒性作用，称为有毒金属元素或金属毒物，已发现危害较大的有毒金属元素有汞、镉、铅、砷、铬、锡、钼及硒等。实际上，砷、硒是处于金属元素与非金属元素之间...

在生活中，和我们打交道的“油”可真不少。花生油，菜籽油，猪油，牛油，汽油，酱油…… 你可知道，它们虽然都叫“油”，但却是几类完全不同的物质。 汽油、煤油是碳和氢的化合物，不能吃，用做燃料。 我们吃的动物油和植物油都是各种脂肪酸和甘油结合而成的碳、氢、氧...