先来理解其字面意思，什么是暴沸？暴沸的暴，不是爆炸的爆；这里的暴，是突然的、猛烈的、突发的意思；比如：“暴风骤雨”的“暴”与此同理，暴沸就是突然沸腾的意思，

一、暴沸的原理：

当液体很粘稠缺少气泡或杂质时，即使温度达到并超过了沸点，也不会沸腾，形成了过热液体。这种过热液体是不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡或杂质，则会突然形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这就是暴沸现象。

暴沸现象有较大危险性，为防止暴沸需要在被加热的液体中加入性质稳定的耐热材料，形成气化中心，防止出现过热液体。

二、防暴沸的方法：

1、碎瓷片/沸石：碎瓷片中众多微孔内的气体受热膨胀溢出，在临界沸腾的液体中，形成许许多多的气化中心，使气体均匀沸腾，可以防止暴沸。

2、磁子/搅拌：能破坏液体的过热状态，让气泡均匀形成，防止暴沸。

3、毛细管：通过其内部存在的空气和细小开口，在液体被加热时，持续、平稳地提供微小的气泡作为气化中心，防止暴沸。

有了这些知识积累，下面来看本周浙南名校联盟的实验大题，大家可以自己先做一下再看答案。

如果对于防暴沸原理有精细化的认知，解决第三问就易如反掌，如果对于防暴沸只停留在加入碎瓷片或沸石的层面，或者没有看明白实验流程的意义，或没有看见题中实验图所示的磁子，都会给答题带来失分的风险。