Q1：你知道非饱和溶液、饱和溶液和过饱和溶液的区别吗？

非饱和溶液很简单，它是没有达到饱和度的那种溶液。比如100克15度的水里面可以加10克的盐，那么如果我在里面加了5克的盐，溶解了就是非饱和溶液。

然后饱和溶液就是它刚好达到饱和度，也就是说100克15度的水里面能加10克的盐，我就往里面加了10克盐，刚好溶解了，再也溶解不了了，这就是饱和溶液。

那么过饱和溶液它这个原理就比较复杂了，因为你看，当你加了10克盐进去之后，你再想加它就不会继续溶解了，这个时候它就组成由盐和饱和溶液构成的东西，它不是一个过饱和溶液。

Q2:那么过饱和溶液怎么做？

首先我们把水升温，比如升到25度，那么这个时候它的溶解能力就增加了，可能就可以融化15克盐了。这个时候我往里面加入15克盐，然后等它晾到15度，这个时候盐分不会晰出来。这个时候我就相当于在100克15度的水里面放了15克的盐，这就是过饱和溶液。

Q3:盐为啥不会析出来?

因为你是强制地把它们结合起来，所以你把强制的力也就是温度去掉之后，它会慢慢地恢复，但是很慢，就感觉当时没有析出来。其实这个跟溶质的性质有关，有的溶质不容易在溶液中形成晶核，所以就需要相当长的时间才能产生结晶中心，让溶质结晶析出来。

其实如果你发现它的里面的盐分析出了，你可以把它升温，这个时候它就可以重新地让盐溶解进去。其实不管是升温还是让水蒸发，然后盐析出都有一个过程，因为过饱和溶液，比如你看原来100克的水里面有10克盐，水蒸发了一半，剩50克水，但是盐蒸发不了，就是50克水里面有10克盐了，这盐就多了，超过了饱和度，然后又没有另外一个外力让这些盐能保持住，盐分就会慢慢地析出来。

Q4：溶液的饱和度是恒定的你知道吧?

我先给你大概解释一下饱和度。饱和度的意思就是说，比如100克水里面可以溶解10克的盐，这个是饱和的值。这个到达10克盐的时候饱和度为100%，0克盐饱和度为0%，在这里面进行等分。在10克和0克中间平均分成100份。饱和度是用来描述它已经加进去的溶质占可加进去的溶质的百分比。

所以你看在刚刚的例子里面，非饱和溶液100克水里面5克盐，它的饱和度就是50%，饱和溶液的饱和度不用想这是100%。过饱和溶液，咱们说的100克水15克盐，它的饱和度就是150%，懂了吧？有趣吧？

你看100克15度的水里面加了10克的盐，它是100%的饱和度，100克25度的水里面加了15克盐，它的饱和度也是100%。

Q5：什么情况下过饱和溶液里边的盐才会析出?

当温度降低了，或者说水量减少了，这个时候盐就会开始析出，但析出的过程很慢，直到它重新降到100%，这个时候它就又变成了饱和溶液。所以这个过程中都叫过饱和溶液，过饱和溶液是不稳定的。