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如何鉴别真假鸡蛋?

来源:未知作者:吴润生 点击:所属专题: 真假鉴别 鸡蛋

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制作原料 主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。我们可以算笔账:以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱,能制作出150公斤的假鸡蛋,加上其他费用,1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。 制作“蛋清”、“蛋黄” 1.将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液,

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制作原料
    主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。我们可以算笔账:以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱,能制作出150公斤的假鸡蛋,加上其他费用,1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。

如何鉴别真假鸡蛋?


制作“蛋清”、“蛋黄”
   1.将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液,调节浓度,搅拌均匀,一会儿就形成一种看上去微白透明,和蛋清一样有黏度的液体,这就是“鸡蛋清”了。
   2.把这种液体分出一部分,加入少量的柠檬黄食品色素,调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似,这就是“蛋黄”的雏形。

如何鉴别真假鸡蛋?


固定“蛋黄”
    3.然后,将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了,迅速放入溶解了氯化钙的水中,“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物,一分钟后,“鸡蛋黄”就成形了

如何鉴别真假鸡蛋?

将“蛋黄”灌入“蛋壳” 

    4.将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中,基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。
    5.最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中,封口后,一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟,这可比母鸡下蛋要高效率。

如何鉴别真假鸡蛋?


如何鉴别真假鸡蛋?


如何鉴别真假鸡蛋?


蛋黄都能用手拎起来。。

如何鉴别真假鸡蛋?


下面的假鸡蛋。。。和真的没两样。。。

如何鉴别真假鸡蛋?


如何鉴别真假鸡蛋?


   长期食用“人造鸡蛋”会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。辨别真假鸡蛋,有以下方法:


  1.真鸡蛋大的那头有个小泡泡,而“问题蛋”没有。

   2.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些。

   3.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有。

   4.把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。

   5.把鸡蛋 打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。

   6.煮荷包蛋时,蛋黄、蛋清在锅里会散黄的就是假鸡蛋。

(责任编辑:化学自习室)
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