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当前位置:主页 TAG标签 饮用酒
  • 为什么喝酒有的人会脸红,有的人会脸发白? 日期:2016-01-13 17:36:41 点击:8684 好评:0

    让我们从脸红的原因说起吧。很多人以为是酒精导致的,其实不然,是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能,而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛,也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。 不过...

  • 化学作坊:自酿葡萄酒 日期:2016-01-13 14:15:59 点击:9278 好评:0

    1、购葡萄。越成熟越好,但不要有烂的。生葡萄多了味道不好,酸、涩、还有比较浓的酒糟味。 2、洗净。不要用任何的去污剂,也不要抹擦,用清水反复冲洗,去掉浮土、杂草即可。 3、晾干。在通风阴凉处晾干,避免在太阳底下曝晒。 4、摘葡萄粒。将葡萄粒摘下,将烂的剔除...

  • 化学作坊:家庭自制米酒的方法 日期:2016-01-13 14:07:19 点击:9891 好评:0

    主料: 1.酒曲(一般超市可买到安琪甜酒曲)和糯米。 2.稳定的30℃左右的发酵条件(插上电热毯的被窝最合适)。 制作方法: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,...

  • 与酒有关的诗句 日期:2013-03-28 11:36:52 点击:4993 好评:0

    ●对酒当歌,人生几何?(三国·曹操) ●花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。(唐·李白) ●人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。(唐·李白) ●莫思身外无穷事,且尽生前有限杯。(唐·杜甫) ●声来枕上千年鹤,影落杯中五老峰。(唐·白居易) ●百年愁里过,万感醉...

  • 酒的化学知识 日期:2013-03-19 10:03:01 点击:4906 好评:0

    酒是多种化学成分的混合物,除主要成分酒精外,还有水和众多化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒质量的成分往往含量很低,但种类非常多。这些成分含量的配比非常重要。 一、饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇。 二、酒在人体内的吸收 酒精无需经...

  • 饮酒过量为什么会“醉” 日期:2012-06-04 10:52:50 点击:3182 好评:0

    饮酒往往先使人兴奋、激动,如果饮酒过量就会恶心、呕吐、心烦甚至使人麻醉。这是为什么呢?因为各种饮用酒里都含乙醇,乙醇在体内主要发生如下变化: 2CH 3 CH 2 OH + O 2 -----2CH 3 CHO + 2H 2 O 乙醇 乙醛 2CH 3 CHO + O 2 ------ 2CH 3 COOH 乙醛 乙酸 上面两个反应中...

  • 酒的种类 日期:2012-05-22 15:19:44 点击:16505 好评:0

    白酒 中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。 分类 中国白酒产品种类繁多,尚无统一的分类方法...

  • 酒和酒的化学知识 日期:2007-05-03 03:11:06 点击:8684 好评:0

    一、酒的化学知识: 酒是多种化学成份的混合物,酒精是其主要成份,除此之外,还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往 往含量很低,但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙...

  • 酒和酒精有什么区别? 日期:2007-01-30 04:32:02 点击:3201 好评:0

    ...

  • 中国古代的酿造和染色 日期:2005-01-31 11:43:26 点击:10069 好评:0

    酿造和染色是中国古老的化学工艺。因为这两种工艺跟人们日常生活中的衣、食有密切的关系,也是社会文化的反映,所以在4000多年前就发展起来了。当原始社会末期,由于农业和手工业开始分工,生产有了发展,社会上逐渐出现了贫富不同的阶级。一部分上层的富有者就利...

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