不锈钢的发明经过是颇有意思的：那时候，人们正在研制各种新的合金钢，往钢里加入各种不同的金属。可是，试制了好多种新合金钢，并没有发现性能优异的新品种。人们把这些样品丢弃在屋外，任凭日晒雨淋。样品锈迹斑斑，越堆越多。后来，人们把这些样品当作垃圾处理掉，结果偶尔发现，其中有一块样品银光闪闪，并没有生锈。人们喜出望外。仔细加以研究，终于发明了不锈钢。

　　当然，不锈钢不生锈，只是在一般情况下而言的。天下没有不生锈的金属，即使是黄金，在王水里也会被锈蚀。人们在钢里掺进各种各样的合金元素，就能使钢的脾气有所改变，使钢的身体更加健壮。

　　不锈钢是一种合金钢。你口袋里的小刀，也许是用不锈钢做的。不锈钢，就是主要在钢里加入了一点镍和铬，这样，钢的抗蚀能力大大增强了；要使它不生锈，含铬量往往要达到12％以上才行。

　　人们曾做过这样的试验：把两块重量都是20克的不锈钢和普通碳素钢，一起放在稀硝酸中煮沸一昼夜，结果普通钢被强烈腐蚀，只剩13．6克重，而不锈钢却重19．8克。正因为不锈钢不易生锈，所以化工厂里许多耐腐蚀设备用不锈钢制造。如合成氨工厂里，便需要二十多种具有不同性能的不锈钢。

　　在手表中，不锈钢的重量差不多占60％以上。平常所谓“全钢手表”，则是指它的表壳和表后盖全是用不锈钢做的。而“半钢手表”则是指表后盖是用不锈钢做的，表壳用黄铜或其他金属（镀克罗米）做的。

　　还有许多各种各样的合金钢哩。钢的可贵之处也就在这里：人们可以加进各种合金元素，得到各种具有特殊脾气的合金钢。