如电解水时，电子从外接电源的负极流向连接电解池的那一极（阴极），水中的H+向阴极移动，得电子产生氢气；OH－则向阳极移动，失电子在阳极上产生氧气。直流电的电流方向不发生改变，这样就使电解池的阴极保持得电子产生氢气，阳极保持失电子而产生氧气。但如果使用交流电的话，正负极始终是变化的，使电子的流向不停交替改变，导致同一电极上有时产生氢气，有时产生氧气，也就是说不能得到纯净的气体。同时还不安全，因为氢气和氧气在一起存在是很容易爆炸！

    另一种解释：

    电解是将电流通过电解质溶液或熔融态物质,又称电解液，而在阴极和阳极上引起氧化还原反应的过程叫电解的一种方法，电化学电池在外加电压时可发生电解过程。即电流通过物质而引起化学变化的过程。化学变化是物质失去或获得电子(氧化或还原)的过程。电解过程是在电解池中进行的。电解池是由分别浸没在含有正、负离子的溶液中的阴、阳两个电极构成。电流流进负电极(阴极)，溶液中带正电荷的正离子迁移到阴极，并与电子结合，变成中性的元素或分子；带负电荷的负离子迁移到另一电极(阳极)，给出电子，变成中性元素或分子。
由上面可以知道，当电解使用交流电时，由于离子的移动并不快，在交变电压下形成的交变电场中，除了离电极极近的离子能到达电极外，绝大多数的离子是在一个平衡位置做震动一样的运动的，某一时刻向一极移动，下一时刻往另一极移动，就像做规则的热运动一样，其结果，就是电解过程不能产生，离子在运动中把电场能转化为热能，加热电解液，温度无限升高。