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实验模拟:蛋白质的颜色反应
日期:2020-12-08 10:10:51
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思维导图系列2:蛋白质与核酸
日期:2019-07-30 08:39:55
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微课视频: 蛋白质的盐析与变性
日期:2018-07-19 09:20:27
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微课视频: 蛋白质的盐析与变性。...
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蛋白质与核酸复习之思维导图
日期:2018-05-30 19:52:09
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实验模拟:蛋白质的凝结实验
日期:2012-11-27 20:59:45
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实验模拟:蛋白质的盐析实验
日期:2012-11-27 20:59:09
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糖类蛋白质图片
日期:2012-04-24 21:37:19
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味精 蛋白酶模型 蔗糖被浓硫酸炭化...
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咸蛋煮熟了,蛋黄里会有油,这是什么缘故?
日期:2012-02-14 21:44:54
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你注意过这件事没有?剥开一个熟鸭蛋,很难从蛋黄中找到一点滴油迹,吃起来也毫无油腻的感觉。可是在熟咸蛋的蛋黄中,却经常可以看到黄色的油滴往外流。真叫人奇怪,咸蛋黄里的油究竟是从哪里来的呢? 有人以为腌蛋时加入一些油,就会使咸蛋黄中产生油滴,这当然是误会。说...
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豆浆加了酱油,为什么会凝成白花花?
日期:2012-02-14 20:08:37
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许多人都爱喝豆浆。 有的人爱喝甜豆浆,有的人爱喝咸豆浆。 喝甜豆浆的人,在豆浆中加些白糖,豆浆依然象牛奶一样,啥样子也没有变,只是味道变甜了。可是喝咸豆浆的时候,怪事就发生了,同样是象牛奶一样的豆浆,加进酱油以后,却很快地凝成了白花花的一碗。这是什么道理呢...
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皮革鞣制
日期:2011-08-18 10:39:06
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【原理】皮革的鞣制就是用鞣质对皮内的蛋白质进行化学和物理加工。它通过一系列工艺,并采用一些化学药剂,使牛、猪、羊等动物生皮内的蛋白质发生一系列变化,使胶原蛋白发生变性作用。鞣制后的皮革既柔软、牢固,又耐磨,不容易腐败变质。所以鞣制后的皮革可用来制各种皮制...