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  • 家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺? 日期:2017-06-28 10:23:49 点击:7883 好评:0

    (1) 检测液体奶中是否含有三聚氰胺 三聚氰胺微溶于水,常温下,在水中的溶解度仅为0.33%,也就是说100克奶中仅可以加入0.33克三聚氰胺。而100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右,也就是说100克奶中加入三聚氰胺后,如造假加水,只能加入10克水。这对于造假来说,利润太小,...

  • 如何看懂牛奶包装袋上的生产日期? 日期:2014-09-06 18:28:01 点击:1148 好评:0

    一般牛奶包装上会有一个生产日期(那是给消费者看的)。还有一个英文和数字组成的暗号,这组暗码才是真正的牛奶生产日期。那么怎么才能识别企业的暗号了解到商品牛奶的真正生产日期呢? 牛奶的包装上一般印刷:生产日期:08 05 10 HDC8 H , 其中:生产日期:08 05 10(给消...

  • 牛奶属于何种分散系? 日期:2013-04-11 10:05:50 点击:2929 好评:0

    不溶性小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液(或称乳状液)。如石油原油、橡胶的乳胶、油漆等都是乳浊液。乳浊液一般不透明。 乳浊液中小液滴(分散质)的直径一般是直径在10 -7 m~10 -5 m。乳浊液较不稳定,容易发生分层现象。加入乳化剂,则可增加其稳定性。乳化剂...

  • 牛奶和豆浆是胶体吗? 日期:2013-03-06 15:49:28 点击:3722 好评:0

    牛奶就是一种复杂的液态分散体系。经过分析,一般牛奶里平均含有酪素3%,乳蛋白0.53%,脂肪3.64%,乳糖4.88%,其余是水分。脂肪和水形成乳浊液,酪素和乳蛋白均形成胶体,乳糖形成溶液。一般地说,一个多相液态体系,其中有一种不溶于水的液体以小液滴的形式存在时,就叫乳...

  • 如何鉴别奶粉的好坏 日期:2012-02-20 09:56:05 点击:2456 好评:0

    1、试手感: 袋装奶粉,用手指捏住包装袋来回摩擦,好奶粉会发出 “ 吱 吱 ” 声;而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分,颗粒较粗,故发出 “ 沙沙 ” 的流动声。 2、颜色: 好奶粉呈天然乳黄色;而劣质奶粉细看有结晶和光泽,或呈漂白色。 3、闻气味: 打开包装, 好奶...

  • 喝牛奶还是喝豆浆? 日期:2009-05-28 08:42:16 点击:18473 好评:0

    每当我们的球队踢不过外国,就会有人说没办法,人家是喝牛奶长大的,于是喝奶和强壮就被紧紧地联系在了一起。在英语里,milk并不专指牛奶,dairy milk或者cow milk才是牛奶。而另一种奶,soy milk,并不是中文里的豆奶(豆浆和牛奶的混合物),而是现代化生产的豆浆。...

  • 饮用牛奶应注意些什么? 日期:2007-10-09 09:35:18 点击:3968 好评:0

    牛奶营养丰富,是男女老幼皆宜的饮品。饮用牛奶应注意以下6个问题: 一是不可久煮。牛奶富含蛋白质,蛋白质在加热情况下会发生较大的变化,在60℃时蛋白质微粒由溶液变为凝胶状;达到100℃时,乳糖开始分解为乳酸,营养价值下降。 二是适时加糖。牛奶含赖氨酸物质,它...

  • 喝牛奶的十大错误方法 日期:2007-07-28 10:03:56 点击:8616 好评:0

    一、牛奶越浓越好 有家长认为,牛奶越浓,孩子得到的营养就越多,这是不科学的。 所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。其实,婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比,其浓度...

  • 牛奶是胶体还是乳浊液? 日期:2007-03-31 06:50:56 点击:3411 好评:2

    ...

  • 长寿食品―酸奶 日期:2005-02-01 05:19:57 点击:4724 好评:0

    酸奶是用新鲜牛奶制成的。将新鲜牛奶加入乳酸菌进行发酵,牛奶中的酪蛋白和酸发生作用,即凝固成豆腐脑那样的乳白色凝块。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养成分,而且还比新鲜牛奶增加了下列营养特点: ①增强消化能力,促进食欲。鲜牛奶中的乳糖被乳酸...

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