制皮蛋的主要原料是生石灰、纯碱、食盐、红茶叶、水和植物灰（含有氧化钙、氧化钾）。把原料按一定的比例溶于水制成料液（或料泥）时，发生一系列的化学反应，生成氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钙，并电离出氢氧根离子、钾离子、钠离子和钙离子。把蛋浸入料液（或包入料泥）...

胶体性质实验中的硅酸溶胶必须是：澄清、透明的液体，受热或注入盐酸时均应生成凝胶；若与氢氧化铁溶胶混合，立即凝聚。 简易配制方法是：6.1％硅酸钠溶液(约0.54mol/L)与10.5％盐酸(约3mol/L)按体积比4∶1混合制得硅酸溶胶。 1．配制溶液 (1)新制6.1％硅酸钠溶液：将Na...

在高中课本中，制Fe(OH) 3 胶体的方法是将少量的FeCl 3 饱和水溶液滴入沸水中来制备。这种方法的缺点是溶胶原封保存时，由于可逆变化的关系，体系中的平衡会逆向移动，使胶体的浓度降低，为此必须增加除去盐酸的操作。下面介绍一下制备氢氧化铁胶体的新方法。 一、原理 在离...

溶胶的制备之一 一般用凝聚法，即使分子或离子聚结成溶胶。例如：利用化学反应(复分解反应，水解反应，氧化还原反应等)生成胶粒就能制得溶胶，象Fe(OH) 3 溶胶AgI溶胶和硅酸溶胶，均是应用这种方法来制备的。在利用化学反应的凝聚法制溶胶时，要控制电解质溶液浓度，如...

松花蛋是我国人民的传统食品。由于风味独特、口感极好、保质期长、便于携带等诸多优点而倍受人们的青睐。 将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程，其实质是一个复杂的化学反应过程。尽管加工松花皮蛋的配方有多种、工艺各异，但主要原料一般包括：生石灰（CaO），纯碱（Na 2 CO 3 ...

1 原理 利用纤维素能溶于浓硫酸并发生水解反应的特点，将纯纤维素的滤纸浸入一定浓度的硫酸中，使滤纸表面发生部分溶解和水解并生成一薄层粘稠物。此时停止反应，用大量清水洗涤则可使粘稠层均匀地附在滤纸的表面，使滤纸的孔隙变小，用这种处理后的滤纸可做有关半透膜...

原理： 向饱和Na 2 SiO 3 溶液中逐渐滴加较浓盐酸，边滴边振荡，当溶液pＨ值在7或8时，静置2-3分钟,有白色胶状沉淀硅酸生成，方程式可以简写为： Na 2 SiO 3 + 2HCl = H 2 SiO 3 + 2NaCl 但在实际操作中，因嫌测量溶液的pＨ值比较麻烦，所以老师们常常省掉这一步，使得...

器材和药品 烧杯 酒精灯 硬纸 毛笔 氯化钴溶液（1mol/L） 操作步骤 1、用毛笔蘸少许氯化钴溶液，在硬纸上写字或画上记号，干燥后几乎看不出痕迹，因为粉红色的氯化钴水合物颜色很淡； 2、将纸放在酒精灯火焰附近很快烘干（注意不要靠火焰很近，以防烧焦），此时纸上出现明显...

松花蛋是我国人民的传统食品。由于风味独特、口感极好、保质期长、便于携带等诸多优点而倍受人们的青睐。 将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程，其实质是一个复杂的化学反应过程。尽管加工松花皮蛋的配方有多种、工艺各异，但主要原料一般包括：生石灰（ CaO），纯碱（Na 2 CO...

【实验步骤】 1．浸泡 称取50 g无虫蛀、无霉变的黄豆放入一只500 mL的烧杯内，加300 mL水浸泡24小时（若气温较高时，中间可更换一次水），使黄豆充分膨胀，然后倒掉浸泡的水。 2．研磨 将泡好的大豆放在家用粉碎机内，加200 mL水，进行粉碎。 3．制浆 将磨好的豆浆和豆...