1. 取代反应

① 定义：有机分子里的某些原子或原子团被其它原子或原子团所代替的反应叫取代反应。

② 能发生取代反应的物质：、苯、、苯酚、甲苯、醇、羧酸

③ 典型反应

2. 加成反应

① 定义：有机分子里不饱和的碳原子跟其它原子或原子团直接结合生成别的物质。加成反应是不饱和键（主要为，）重要性质。

② 能发生加成反应的物质有：烯烃、炔烃、苯环、醛、酮、油脂等。

③ 典型反应

（水溶液）（溴水褪色）

（制取塑料用）

（1，2加成）

（1，4加成）

（工业制乙醇）

3. 加聚反应

① 本质：通过自身加成反应形成高分子化合物。

特征：生成物只有高分子化合物，且其组成与单体相同，如聚乙烯与乙烯的比相同。

② 能发生加聚反应的物质有：乙烯、丙烯、1，3-丁二烯、异戊二烯、氯乙烯等。

③ 典型反应

4. 缩聚反应

① 定义：单体间通过缩合反应而生成高分子化合物，同时还生成小分子（如水、氨等）的反应。

② 特征：有小分子生成，所以高分子化合物的组成与单体不同。

③ 能发生缩聚反应的物质：苯酚与甲醛；葡萄糖，氨基酸，乙二醇与乙二酸等。

④ 典型反应

       （的确良）

5. 消去反应

① 定义：从一个有机分子中脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应。

② 能发生消去反应的物质：某些醇和卤代烃。

③ 典型反应

6. 酯化反应——取代反应

① 定义：醇跟酸起作用、生成酯和水的反应。其本质是脱水（酸脱—，醇脱—）。

② 能发生酯化反应的物质：羧酸和醇、无机含氧酸和醇、糖与酸等。

③ 典型反应

                               （硝酸乙酯）

                                                                         （葡萄糖乙酸酯）

7. 水解反应——取代反应

① 反应特征：有水参加反应，有机物分解成较小的分子，常为可逆反应。

② 能够水解的有机化合物：卤代烃、酯、油脂、二糖、多糖（淀粉、纤维素）、蛋白质等。

③ 典型反应

（蔗糖）                  （葡萄糖） （果糖）

8. 氧化反应

（1）含义：有机物去氢或加氧的反应。

（2）三种类型：

① 在空气中或氧气中燃烧。

绝大多数有机物（除等外）都能燃烧，燃烧产物取决于的量是否充足。若足量，产物为和，若氧气不足，产物是和。燃烧时火焰的明亮程度、黑烟的多少与分子中含碳量有关，含碳量越高、火焰越明亮、黑烟越多。例如乙醇、乙烷、乙炔的燃烧。最容易完全燃烧，火焰也不明亮（淡蓝色）且无烟的是，最不容易完全燃烧，火焰很明亮且有黑烟的是。

② 在催化剂存在时被氧气氧化，即有机物的局部被控制氧化，在有机合成工业上有重要意义。例如：

（工业制乙醛）

（工业制乙酸）

③ 有机物被某些非的氧化剂氧化。

1）能被酸性（紫色）氧化，使其褪色的物质有：烯烃、炔烃、二烯烃、油脂（含）、、、、、葡萄糖等。

2）能被银氨溶液或新制备的悬浊液氧化的有机物为含醛的物质：