鉴别香水的质量好坏，外观状态主要看香水的色泽、香味及包装。

1.香水的色泽

优质的香水必须是清澈透明、清晰度高的液体，无任何沉淀。一般不含色素，在摄氏30度温度下，经24小时不变色。

2.香水的香味

优质的香水香味纯正，并能保持一段时间。无刺鼻的酒精气味及其它令人不愉快的气味。根据香味的稳定性和香料的成份，香水和花露水分为特级和甲、乙、丙级四个等级。幻想型的特级香水洒在纺织品上，在一定条件下，其香味应该保持不少于70小时，花香型的不少于60小时。日常用的优质香水属于甲级产品。乙级和丙级的香水和花露水基本用于卫生目的。

3.香水的包装

取悦女人嗅觉的香水，其促销却常常要靠香水商品的视觉形象。如同其他商品一样，包装精细之处往往是体现了商品的内在质量。香水的外包装是香水内在质量的一种显示。在鉴别香水质量时，要特别注意香水瓶的密封情况，瓶口与瓶盖之间要严密无间隙，否则易导致酒精挥发干涸。此外，还要注意香水包装是否整齐，图案是否清晰，瓶外观有无裂纹等疵点。若带喷头的香水瓶，还应检查喷头是否灵活，有无漏泄。

鉴别香水的优劣，除了我们提到的外观状态外，其内部组成和香水的品质更为重要，也是鉴别香水优劣的主要方面。

香水优劣的标准有两个主要方面，一是香水中所含天然香料的多寡，二是香水的香味能持续的时间。

香水的头香、尾香与体香是按照香水香味所闻到的时间来划分的。一般来讲，头香指香水刚洒上到30分钟之内的香气；体香是30分钟到2小时之内的稳定的香味，代表香水的主要香气部分；尾香则是指在2小时后持续放出的香气，尾香是否持久是鉴别香水优劣的重要标准。高级的天然香料香水最长尾香能保持一周以上还能继续放出香气。

根据这一点，一般尾香能保持3~4天以上的，可视为优质香水；而香气仅仅维持2~3个小时甚至更短时间的香水，则为劣质香水。

就所含天然香料的情况，可根据头香、尾香和体香各段之间的香气来分辨。通常头香主要由所含的酒精和易挥发的合成香料组成，如果香气浓烈并掺杂酒精气味，则为劣质香水。优质香水的头香经过调香师精心的调配并增加一些挥发性高的天然香料，香气既浓郁同时又自然醇和，沁人心脾，给人以愉快的感受。体香主要由结晶性的合成香料组成。只有尾香主要由天然香料组成，因而如果尾香气味柔和持久则含较多的天然香料，是优质香水。反之，尾香香气短暂，香气淡而无味，则为劣质香水。因为这种香水不含或极少含有天然香料。

香水都可以试闻，购买时可先滴一点或喷一点于手背上，等3个小时或再长一点时间，根据香水的留香状况再决定是否购买。