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液体的沸点就是它的蒸气压等于液体表面上压力的温度。在一般情况下,液体表面上的压力就是大气压。所以液体的沸点,是随着液体外面压力的高低而有所变动的。但是,纯净物质在一定的大气压下,都有固定不变的沸点,而混合物的沸点,因组成成分的比例没有一定,也就不是固定不变的了。
原油是一种有气味的粘稠状黑褐色液体,它不是一种单纯的化学物质,而是由好几百种碳氢化合物所组成的混合物,成分非常复杂,各地所产又不相同。但其中主要成分,都为烷烃、环烷烃和芳香烃,以及少量的含氧、硫、氮的化合物。开采出来的未经加工处理的原油,用处不大,经过各种加工过程(常减压蒸馏),可以制成汽油、煤油、柴油、重油(润滑油、石蜡、凡士林和沥青)等石油产品。这些油品都是因为需要的目的不同,经过人为的根据不同的沸点范围而“切割”分开的。它们的组成和用途如下表所示:
各个厂因生产要求不同而切割的温度范围也不完全相同,这些油品都仍然是各种烷烃的混合物,所以石油油品都没有固定的沸点。
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