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“苏氏三姐妹”──苏打、小苏打和大苏打。别看它们的名字这样相似，可脾气(性质)却不一样，对人类的贡献(用途)也各不相同。 1、苏打，苏打是Soda的音译，化学式为Na 2 CO 3 。它的名字颇多，学名就是碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或者苏打粉。带有结晶水的叫水合碳...

简介: 发酵粉-一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影...

1 问题的提出 在高中化学教学中，溶液中离子浓度大小的比较是一个重要的知识点。有关 NaHCO 3 溶液中各种离子浓度大小比较的问题，经常出现在各种教辅资料的习题和考题中。一般都认为 [OH - ][CO 3 2- ] 。常见的分析思路是 NaHCO 3 溶液中存在着如下平衡： H 2 O 的电离 ：...

馒头所以会那样又松又软，那是酵母菌帮了我们的忙。原来酵母菌随身带有好些“法宝”——酶，这些“法宝”会变戏法似的叫面团发生一连串的化学变化，首先是淀粉酶使淀粉变成糖分，然后使糖生成二氧化碳。这些二氧化碳在蒸馒头时受热膨胀，于是馒头里留下了许多小孔。同时还产...

经常听到老师给学生讲解： H 2 CO 3 的酸性比 HAc 弱，所以对应 NaHCO 3 的碱性比 NaAc 强。这当然是错误的，事实上 NaHCO 3 溶液的 pH 约为 8.3 ，而 0.1mol/L NaAc 溶液的 pH 为 8.9 ， 0.01mol/L NaAc 溶液的 pH 约为 8.4 。 问题在于 NaHCO 3 是酸式盐，其水解度可能高...

一、比较 [H + ] 与［ OH - ］的大小 在NaHCO 3 溶液中存在如下平衡： H 2 O电离：H 2 O H ＋ ＋OH － K w =1.0×10 － 14 HCO 3 － 的电离：HCO 3 - H ＋ ＋CO 3 2 － Ka 2 =5.6×10 － 11 HCO 3 － 的水解：HCO 3 － ＋H 2 O H 2 CO 3 ＋OH － K h ==K w /Ka 1 =2.4×10...

胃液中含有一定浓度的稀盐酸，pH约为0．9～1．5．胃酸有利于消化食物和杀菌消毒，所以在感冒时需大量饮用白开水并可适当地加一些酸来增大酸度，增强杀菌效果．俗语“烧心”其实是“烧胃”也就是胃酸过多了，一般服用小苏打（NaHCO 3 ）或胃舒平〔Al(OH) 3 〕，它们均可以降...

由于碳酸钙、碳酸钡的溶解度很小，NaHCO 3 溶液中存在的碳酸根离子足够大时，就能与溶液中钙、钡离子形成沉淀。例如在钙、钡可溶性盐稀溶液中加入中等浓度的碳酸氢钠,就能得到白色沉淀。生成的沉淀不是钙、钡的酸式碳酸盐，而是正盐。反应按下式进行： Ca 2+ +2HCO 3 - → C...

进行判断的原则是：捉住本质，少定多变。以上述问题为例，无论哪一种物质过量，反应的本质都是碳酸氢钠中的氢离子与氢氧化钙中的氢氧根离子的中和反应，这就是捉住本质，在此基础上讨论如下：如果碳酸氢钠过量，则以把氢氧化钙的量定为1，所含有的氢氧根的量是2，这就是“少...