有机物的检验和鉴别是高考中的重要化学内容。其常用方法有以下4种。

一、有机物检验和鉴别常用方法

1．溶解性法

有机物的溶解性不尽相同，有的易溶于水，如醇、醛、羧酸等；而有的易溶于有机溶剂，如苯易溶于CCl₄等。根据它们的溶解性不同，可以检验和鉴别。常用的试剂是水，如加水检验，观察是否溶解，可以鉴别乙酸和乙酸乙酯、乙醇和氯乙烷、甘油和油脂等。

2．密度法

有机物的密度存在着差异。根据有机物密度的不同，尤其是相对于水的密度大小，通过观察不溶于水的有机物在水中的沉浮，而达到检验和鉴别的目的。如用水可以鉴别苯和硝基苯、四氯化碳和1－氯丁烷。也可以用水鉴别乙醇、苯和四氯化碳。

3．燃烧法

观察有机物能否燃烧，以及燃烧过程中的实验现象，燃烧后产生的气体气味等，可以检验和鉴别有机物。如观察燃烧时是否产生黑烟和黑烟的多少可以检验和鉴别乙烷、乙烯和乙炔，也可以采用这种方法检验和鉴别己烷、己烯和苯，以及聚乙烯和聚苯乙烯等；通过观察是否燃烧可以区别四氯化碳和其他有机物，因为四氯化碳在空气中不燃烧；通过闻燃烧时的气味可以区别聚氯乙烯和蛋白质，等。

4．官能团法

有机物的结构差别在于其官能团，根据有机物官能团的差别检验和鉴别有机物，是最常用的化学方法。其一般思路是：官能团→性质→方法。常用的试剂和方法如下表。

二、例析

例1 下列各组物质，只用水不能将其鉴别开来的是( )

①硫酸铜、碳酸钠、硫化铝三种粉末②甲醇、乙醛、溴苯三种液体③苯、乙醇、四氯化碳④氢氧化钠、硝酸铵、氯化钠三种晶体⑤碳化钙、碳酸钙、含酚酞的碱石灰三种干燥粉末

A．①② B．③④ C．② D．⑤

解析 根据各组物质的性质，当用水鉴别时，①硫酸铜溶液呈蓝色，碳酸钠溶液呈无色，硫化铝发生水解反应产生臭鸡蛋气味的气体并产生白色沉淀；可以鉴别。②甲醇和乙醛都与水互溶，且都为无色溶液，因此不能鉴别。③乙醇与水互溶，苯和四氯化碳虽与水都不溶解，但苯浮于水面之上，而四氯化碳则沉于水面之下，因此可鉴别。④氢氧化钠溶于水时放热，硝酸铵溶于水时吸热，氯化钠溶解时温度基本不变，因此也可鉴别。⑤碳化钙溶于水时发生水解反应产生无色气体和沉淀，而碳酸钙不溶于水，含酚酞的碱溶液呈红色，可鉴别。故答案为C。

例2 下列各组气体或者溶液用括号内试剂加以鉴别，其中不合理的是( )

A．二氧化碳、二氧化硫、一氧化碳(品红试液)

B．氯化钠、硝酸银、碳酸钠(稀盐酸)

C．酒精、醋酸、醋酸钠(石蕊试液)

D．硫酸、硝酸钡、氯化钾(碳酸钠溶液)

解析A选项中，虽然用品红试液可鉴别出SO₂，但无法鉴别CO₂和CO，故不合理。B选项中可先用HCl鉴别出Na₂CO₃(产生气体)，再用Na₂CO₃鉴别出AgNO₃(白色沉淀)，最后用AgNO₃鉴别出NaCl，合理。C选项中，可将石蕊试液分别滴入到三种所给溶液中，变红色的为醋酸，变蓝色的为醋酸钠(水解呈碱性)，无明显变色的为酒精。D选项中各取少许加入Na₂CO₃溶液后，产生气体的为H₂SO₄，产生白色沉淀的为Ba(NO₃)₂，无明显现象的为KCl。因此答案为A。

例3 用一种试剂鉴别偏铝酸溶液、硅酸钠溶液、鸡蛋白溶液、纯碱溶液和蔗糖溶液，这种试剂是           。

解析NaAlO₂、Na₂SiO₃、Na₂CO₃三种无机盐溶液均能够与HNO₃反应，并表现出各不相同的实验现象，蔗糖溶液遇硝酸无明显现象，鸡蛋白溶液遇浓HNO₃显黄色。因此可选择浓HNO₃。