问题2、制取乙酸乙酯时为何通入到饱和碳酸钠溶液中？碳酸钠溶液呈碱性，乙酸乙酯会不会水解 ？可否用饱和碳酸氢钠溶液代替饱和碳酸钠溶液？

此实验中饱和碳酸钠溶液的作用我们通常表述为：吸收乙醇、中和乙酸、降低酯的溶解度，便于酯的分层和闻到酯的香味。即碱性除酸、饱和液易分层。饱和碳酸钠溶液的pH约为10.6左右，不加热不会水解。该实验不能用饱和碳酸氢钠溶液代替饱和碳酸钠溶液，因为碳酸氢钠的溶解度小，相应饱和碳酸氢钠溶液中盐的浓度也小，这样使得乙酸乙酯在其中的溶解度较大，不利于酯的分层和观察。

碳酸钠为什么能降低乙酸乙酯的溶解度？

碳酸钠能降低乙酸乙酯的溶解度可以用相似相容原理来解释：有机物的极性通常较小，Na₂CO₃溶解于水后，溶液的极性增强，故有机物在其中的溶解度降低。不仅Na₂CO₃可以，其它的盐溶液也能降低乙酸乙酯的溶解度，只是这里饱和碳酸钠溶液还有中和乙酸的作用。

参考文献

【1】】束长剑.那桶水真的很重要。中学化学教学参考，2015(10)：52