进行判断的原则是：捉住本质，少定多变。以上述问题为例，无论哪一种物质过量，反应的本质都是碳酸氢钠中的氢离子与氢氧化钙中的氢氧根离子的中和反应，这就是捉住本质，在此基础上讨论如下：如果碳酸氢钠过量，则以把氢氧化钙的量定为1，所含有的氢氧根的量是2，这就是“少定”，2份的氢氧根能与2份的氢离子反应，但1份的碳酸氢钠只含有1份的氢离子，由于碳酸氢钠的量是可以根据实际情况变化的，所以这里的碳酸氢钠的量可定为2，这就是“多变”，这样就最终确定为1份的氢氧化钙与2份的碳酸氢钠反应，所以产物是2份水，1份碳酸钙与1份碳酸钠。写成化学方程式就是：Ca(OH)₂+2NaHCO₃=2H₂O+CaCO₃↓+Na₂CO₃。氢氧化钙过量时与上相似，最终结果是1份氢氧化钙与1份碳酸氢钠生成1份水，1份氢氧化钠与1份碳酸钙，化学方程式表示为：Ca(OH)₂+NaHCO₃=H₂O+CaCO₃↓+NaOH。其它反应物的量不同产物不同的反应的产物判断一样是：捉住本质，少定多变。