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学习小专题 |
水果蔬菜中维生素C含量的测定
日期：2022-02-18 09:40:41
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好评：-4
【 实验目的】 1 、证明蔬菜（水果）中维生素 C 的存在 2 、比较不同蔬菜（水果）中维生素 C 含量的多少 【实验原理】 本实验利用维生素 C 的还原性，使其与氧化性的 I 2 反应： 淀粉溶液遇到碘会变成蓝紫色，这是淀粉的特性。维生素 C 能与蓝紫色溶液中的碘发生作用，...
维生素C与人体健康
日期：2022-02-18 09:39:37
点击：8649
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维生素C又称抗坏血酸（分子式C6H8O6）。是无色晶体，属于水溶性维生素，易溶于水，水溶液呈酸性，所以称它为抗坏血酸。维生素C在酸性溶液中稳定，在中性或碱性溶液中易被氧化分解。高等植物的组织中。至少存在五种能催化维生素氧化破坏的氧化酶。这些氧化酶在某些蔬菜中...
新课程实验系列：测定饮料中维生素C的含量
日期：2022-02-18 09:35:11
点击：217
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