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当前位置:主页 TAG标签 反式脂肪酸
  • 介绍“反式脂肪酸”要注意的几点问题集 日期:2016-01-21 14:19:55 点击:8930 好评:0

    1.人造奶油或是氢化油不是反式脂肪酸,而是含有反式不饱和高级脂肪脂肪酸甘油酯的油脂,是天然植物油在氢化加工过程形成的。以反式油酸甘油酯为最常见。媒体报道中把反式脂肪酸甘油酯称为反式脂肪酸(有些称反式油脂,这种称呼相对科学),强调这种油脂中的脂肪酸基团具...

  • 反式脂肪酸有什么危害 日期:2013-03-09 15:36:37 点击:7760 好评:0

    反式脂肪酸含量高的食物黑名單 油炸類:炸雞、甜甜圈、薯條、鹽酥雞、油條等。油脂類:人造奶油(乳瑪琳)、烤酥油、白油、奶精、沙拉醬等。糕餅類:麵包、蛋糕、派、蛋黃酥、燒餅、糕餅等。加工類:餅乾、洋芋片、速食麵、爆米花、巧克力糖等。 脂肪酸是主要由氢和碳原子组...

  • 氢化油与反式脂肪酸 日期:2011-03-16 17:24:07 点击:15834 好评:0

    咖啡伴侣或奶精和、方便面、饼干、酥皮面包、薯片以及含有代可可脂的巧克力糖中使用的油脂大都是人造脂肪(人造奶油、氢化油)。氢化油里含有反式不饱和脂肪酸基团(被称为反式脂肪酸)。大量研究发现,反式脂肪酸会导致心血管疾病几率的升高、损害人们的认知功能,诱发肿...

  • 何谓反式脂肪 日期:2007-10-10 09:41:56 点击:4361 好评:0

    反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油氢化技术处理后产生。 反式脂肪的名字来自于它的化学结构。反式脂肪分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构,和顺式脂肪相比,这种反向分子结构不易扭结。 与一般植物油成分相比,人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更...

  • 不利健康的氢化油 日期:2007-08-05 12:32:05 点击:6952 好评:0

    一个听起来非常专深而又陌生的名词,似乎与你我无关。其实,氢化油就是一种食用油,在日常生活中随处可见,只是我们见到时不认识罢了,它就是含丰富不饱和脂肪酸的植物油经过加氢、过滤、脱色、脱臭等工艺处理而成。 虽然氢化油是以植物油为原料,但其特性却更像含饱和...

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