蒸馏：将液体加热至沸，使其变成蒸气，然后将蒸气再冷凝为液体的操作过程称为蒸馏。

①实验室制取蒸馏水。九年级上册P57有实验，实验装置图；高中必修1 P8有实验室制取蒸馏水的装置图（获得蒸馏水的主要方法就是蒸馏）；

②必修2 P84有海水蒸馏原理示意图（海水淡化的重要方法之一就是蒸馏）；

③高中化学选修6P20海水蒸馏实验；

④拓展延伸：工业上制究竟，由工业酒精制无水乙醇（工业上制酒精的重要程序之一是蒸馏）。再比如：下雨。

蒸发：蒸发掉溶液中的溶质，留下可溶性溶质，食盐水蒸发掉水分得食盐。

干馏：木材隔绝空气加强热，得木炭，煤隔绝空气加强热的焦炭。

分馏是:利用分馏柱将多次气化—冷凝过程在一次操作中完成的方法。因此，分馏实际上是多次蒸馏。它更适合于分离提纯沸点相差不大的液体有机混合物。 进行分馏的必要性：（1）蒸馏分离不彻底。（2）多次蒸馏操作繁琐，费时，浪费极大。 

分馏的原理：混合液沸腾后蒸气进入分馏柱中被部分冷凝，冷凝液在下降途中与继续上升的 蒸气接触，二者进行热交换，蒸汽中高沸点组分被冷凝，低沸点组分仍呈蒸气上升，而冷凝液中低沸点组分受热气化，高沸点组分仍呈液态下降。结果是上升的蒸汽中低沸点组分增多，下降的冷凝液中高沸点组分增多。如此经过多次热交换，就相当于连续多次的普通蒸馏。以致低沸点组分的蒸气不断上升，而被蒸馏出来；高沸点组分则不断流回蒸馏瓶中，从而将它们分离。