酒精灯的火焰分为外焰、内焰、焰心三个部分。酒精灯火焰的外焰部分温度最高，焰心部分的温度最低。加热时应该用外焰部分加热。

  给液体加热可以用试管、烧瓶、烧杯、蒸发皿；给固体加热可以用干燥的试管、坩埚、烧瓶等。

  1、给试管里的物质加热，必须用试管夹夹持，将试管夹从试管底部往上套，夹持在试管中上部，手握试管夹的长柄，不要把拇指按在短柄上。给烧瓶或烧杯里的物质加热，要放在铁架台的铁圈上，垫上石棉网，使烧瓶或烧杯受热均匀，不致破裂。

  2、如果被加热的玻璃容器外壁有水，应在加热前擦拭干净，然后加热，以免容器炸裂。

  3、给试管里的固体加热，应该使试管在火焰上来回移动，如果试管需要固定，可移动酒精灯，试管均匀受热后，再将火焰固定在放固体的部分加热。

  4、给试管里的液体加热，液体体积一般不要超过试管容积的1/3，加热时试管要倾斜（跟桌面成45°）角。加热时要先使试管均匀受热，再小心地对液体的中下部加热，并且不时地上下移动试管。为避免试管里液体沸腾喷出伤人，加热时切不可使试管口对着自己或旁人。

  5、热的试管不能立刻用冷水冲洗。