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学习小专题 |
怎样鉴别酸奶
日期：2012-02-20 10:25:18
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色泽鉴别：良质酸牛奶色泽均匀一致，呈乳白色或稍带微黄色；次质酸牛奶色泽不均，呈微黄或浅灰色；劣质酸牛奶色泽灰暗或出现其他异常颜色。 组织状态鉴别：良质酸牛奶凝乳均匀细腻，无气泡，有少量黄色脂膜和少量乳清；次质酸牛奶凝乳不均匀也不结实，有乳清析出；劣质酸牛...
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