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蛋白质水解规律及应用文档
日期：2014-04-21 10:33:07
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蛋白质水解规律及应用...
蛋白质水解规律及应用
日期：2007-06-12 13:56:42
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一 . 蛋白质水解产物的确定 蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解，蛋白质的水解中间过程，可以生成多肽，但水解的最终产物都是氨基酸。蛋白质水解生成氨基酸大约有 20 余种，天然蛋白质水解的最终产物都是 氨基酸。 例 1. 某天然蛋白质充分水解后，能分离出有机物...
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