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  • 蛋白质水解规律及应用文档 日期:2014-04-21 10:33:07 点击:241 好评:0

    蛋白质水解规律及应用...

  • 蛋白质水解规律及应用 日期:2007-06-12 13:56:42 点击:11559 好评:-4

    一 . 蛋白质水解产物的确定 蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解,蛋白质的水解中间过程,可以生成多肽,但水解的最终产物都是氨基酸。蛋白质水解生成氨基酸大约有 20 余种,天然蛋白质水解的最终产物都是 氨基酸。 例 1. 某天然蛋白质充分水解后,能分离出有机物...

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