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  • 茶的化学成分介绍 日期:2022-08-22 13:51:30 点击:549 好评:0

    ▲茶的内含物质与茶汤口感的对应关系 这样看起来是不是有意思多了。 茶叶的滋味,是由几十种呈味物变化的综合反映。不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同,其所表现出来的滋味也不同。 茶叶的内含物质非常丰富,到目前为止,茶叶中经分离、鉴定的已知化合物有7...

  • 烟酒茶的化学诠释 日期:2022-08-22 13:47:15 点击:12158 好评:0

    人类历史的发展过程中,除了正常的生活饮食习惯之外,人类还逐渐养成了一些特殊的吸食爱好或嗜好,如吸烟、饮酒、品茶,这是许多人的一种生活习惯和精神习惯。 烟草原产于美洲,印第安人发现其中含有可引起神经兴奋的物质,在部落会议和祭祀活动中吸食烟草燃烧的烟,该...

  • 鉴别新茶与旧茶的方法 日期:2022-08-22 13:46:43 点击:6185 好评:0

    如何区分新茶与旧茶,鉴别新茶的三种方法: 一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。茶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下,发生缓慢分解或氧化,如绿茶中的叶绿素分解、氧化,会使绿茶色...

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