什么是地沟油？ 通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再...

1.把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油. 2.一位中医告诉我,要检测是否地沟油的最简单方法是:在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色...

3月18日，国家食品药品监督管理局办公室发布了《 关于严防地沟油流入餐饮服务环节的紧急通知 》。地沟油问题，再一次引起人们的关注。从一些资料可以大体了解地沟油问题的严重性。下面引用一些资料与同行们一起学习。 人们通常说的地沟油是指从地沟里掏出冲到下水道...