1.溴水法：溴水与有机物混合后会发生不同的变化并产生多种不同的现象，具体情况如表中所示。

2.银氨溶液法：凡是含有醛基的物质如醛类、甲酸及甲酸酯类、低糖类等在水浴加热条件下均可与新制的银氨溶液作用得到“银镜”。

3.氢氧化铜法：含有醛基的物质在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液作用可得到砖红色沉淀，羧酸能与氢氧化铜悬浊液发生中和反应而得到蓝色溶液。

4.高锰酸钾氧化法：

高锰酸钾溶液能氧化含有碳碳双键、碳碳叁键、—OH、—CHO的物质及苯环上含有烃基的物质，同时本身的紫色褪去。

5.燃(灼)烧法：

该法是利用点燃后火焰的明亮程度及产生烟的浓黑程度的差异或灼烧时产生气味的差异进行鉴别的一种方法。它常用于低级烷烃、烯烃、炔烃(芳香烃)间(纤维类物质与蛋白质类物质)的区别。具体现象如下：

6.显色法：

部分有机物与某些特殊试剂作用而呈现出一定的颜色变化，如淀粉遇碘显蓝色；苯酚及其同类物质遇FeCl₃溶液显紫色；含有苯环结构的蛋白质遇浓硝酸呈黄色。

此外卤代烃的检验是先水解、再酸化，最后再加AgNO₃溶液。