|
学习小专题 |
蛋白质颜色反应的原理是什么？
日期：2026-01-14 15:05:57
点击：518
好评：0
含有苯环的蛋白质（分子中含酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等芳香族氨基酸残基）遇浓硝酸会发生黄蛋白反应： 常温遇浓硝酸 ：苯环上的氢被硝基取代，生成黄色的硝基取代物，蛋白质溶液或固体出现黄色现象。 加热后 ：黄色会加深，甚至变为橙黄色，这是因为硝基与苯环的共轭作用增...
欢迎订阅网站动态，手机扫一扫就可以。
欢迎使用化学自习室APP，扫码就可下载。
