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导学

    醛类三糖类醛容,烯烃炔烃褪紫红。

    前类加入银氨液,水浴温热出银镜。

    石灰水中果糖出,多元羟基有特性。

    双键三键棕红去,醇酚羧酸钠换氢。

    酚溴白色铁盐紫,浑油加碱变澄清。

    低级羧酸指示剂,甲酸还能生银镜。

    苦杏仁味硝基苯, 酯类水解好辨明。

    灼烧蛋白焦毛味,浓硝酸中显特性。

    淀粉蛋白胶体液,碘蓝重盐能变性。

    环烷烯烃互异构,酸酯醇醚别醛酮。

    酚类芳醇形相似,炔烃貌似二烯烃。


    解释:

    1 、醛类三糖类醛容,烯烃炔烃褪紫红:“三糖”指葡萄糖、果糖、麦芽糖;“类醛容”意思指含有醛基的物质,如:甲酸及其盐、甲酸某酯等;“紫红”指紫红色的酸化的高锰酸钾溶液。 这句话的意思是说所有的醛类、葡萄糖、麦芽糖、果糖、甲酸、甲酸形成的盐、甲酸某酯、烯 烃、炔烃等物质都能被酸化的高锰酸钾溶液氧化,即:使酸化的高锰酸钾溶液的紫红色退去。

    2 、前类加入银氨液,水浴温热出银镜:“前类”指“醛类三糖类醛容”。意思是说,所有 的醛类、葡萄糖、麦芽糖、果糖、甲酸、甲酸形成的盐、甲酸某酯还能发生银镜反应(当然也都能还原新制的氢氧化铜)。

    3、石灰水中果糖出:意思是说果糖(除具有上述特性外)还能与澄清的石灰水反应,生 成白色果糖化钙沉淀(以此区别于葡萄糖)。

    4、多元鋒基有特性:意思是说含有多元羟基的物质加入新制的氢氧化铜,则在常温下可 生成降蓝色溶液(多元羟基的特性)。

    5 、双键三键椋红去:“双键”意指含有双键的有机物,如烯烃、丙烯酸(CH2=CHCOOH、丙烯醇(CH2=CHOH)、油酸(C17CH33COOH)等;“三键”意指含有三键的有机物,如炔烃等;“棕红”意指棕红色的溴水。这句的意思是说含有双键和三键的有机物都能(与溴发生加成 反应)使溴水的棕红色褪去[联想:这类物质也能被酸化的高锰酸钾氧化,使其紫红色消失]。

    6 、醇酚羧酸钠换氢:意思是说醇类、酚类、羧酸都可跟金属钠反应放出氢气,但反应的 速度不同,羧酸最剧烈、酚次之、醇次次之。反应式为:

    2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2

    2C6H5OH+2Na 2C6H5ONa+H2

    2CH3COOH+2Na 2CH3COONa+H2

    7、酚溴白色铁盐紫:“酚溴白色”的意思是说苯酚溶液中加入浓溴水,则生成白色的三溴 苯酚沉淀;“铁盐紫”的意思是说在稀苯酚溶液中加入三价铁盐(如三氯化铁),则溶液变为紫 色。

    8、浑浊加碱变;'登清:意思是说在浑浊的苯酚溶液中加入强碱,则溶液变为澄清透明。

    9、低级羧酸指示剂,甲酸还能生银镜:这句的意思是说低级羧酸具有酸的通性,可以使 指示剂变色;而甲酸除能使指示剂变色外,还因为有醛基,所以还能发生银镜反应。这就是甲酸性质的两重性,即酸性和还原性。

    10、苦杏仁味硝基苯:意思是说具有苦杏仁气味的就是硝基苯。

    11、酯类水解好辨明:根据酯类的水解产物,可以辨别酯类。

    12、灼烧蛋白焦毛味:意思是说灼烧蛋白质产生一种烧焦羽毛的气味。

    13、浓硝酸中显特性:意思是说蛋白质加入浓硝酸则呈黄色(这是蛋白质的特性)。

    14、淀粉蛋白胶体液,碘蓝重盐能变性:这句说的是胶体和蛋白质的鉴别方法。淀粉胶体中加入碘,可变蓝色;蛋白质胶体中加入重金属盐,则可发生变性,生成白色沉淀。

    15、环烷烯烃互异构:意思是说碳原子数相同的环烷烃和烯烃是互为同分异构体。

    16、酸酯醇醚别酸酮:意思是说碳原子数相同的羧酸和酯互为同分异构体,碳原子数相同的醇和醚是互为同分异构体,碳原子数相同的醛和酮是互为同分异构体。

    17 、酚类芳醇形相似:意思是说碳原子数相同的酚类和芳醇是互为同分异构体。

    18、炔烃貌似二烯烃:意思是说碳原子数相同的炔烃和二烯烃是互为同分异构体。

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