油分为矿物油和食用油。 矿物油主要成分是烃（碳氢化合物），常见矿物油有汽油、煤油、柴油、重油。 食用油主要成分是酯（烃的含氧衍生物），包括植物油和动物油。 1.矿物油和食用油密度都小于水，都不溶于水。 2.矿物油和食用油都不是高分子化合物。 3.甘油不是油，是...

1、动植物油 植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又称脂油（脂肪油）；在通常情况下不会挥发，所以有时总称为固定油(fixed oil)。又根据它们是否可供食用，可分为食用油（如大豆油、芝麻油、橄榄油、花生油、葵花籽油等）和非食用油（如桐油、蓖麻油等）。 除去...

油脂和矿物油的比较 物质 油脂 矿物油 脂肪 油 组成 多种高级脂肪酸的甘油酯 多种烃（石油及其分馏产品） 含饱和烃基多 含不饱和烃基多 性质 固态或半固态 液态 具有烃的性质，不能水解 具有酯的性质，能水解并兼有烯烃的性质 鉴别 加含酚酞的NaOH溶液，加热，红色变浅 ...